Besan Ladoo, Bolas Indias
Postres y dulces al estilo indio
abril 4, 2016
Besan Laddoo o bolas de harina de garbanzos es uno de los postres favorito de la historia de India. La mejor manera que se puede describir este postre es una bola de galleta. Besan Ka Laddoo es un postre celestial diferente de cualquier postre occidental. La harina de garbanzo libera un sabor de almendra aromática cuando la harina de garbanzo se dora. El cardamomo y almendras añade una dimensión sutil en el sabor y a la textura de las bolas.
- Preparación: 30 minutos
- Elaboración: 5 minutos
- Porciones: 4 raciones
Pasos a seguir
1Derretir la manteca en un wok a fuego medio-bajo.
2Añadir la harina de besan o la harina lentejas dejar hasta oscurecer, dejar llegar a u color dorado.. El fuego sigue siendo medio-bajo y esto puede tomar hasta 20-30 minutos.
3Agregar el cardamomo y las almendras y mezclar bien.
4Mezclar el azúcar en polvo. Revuelva bien.
5Apague el fuego y deje que la mezcla Ladoo que se enfríe.
6Cuando se enfríe, hacer la forma y el tamaño de una pelota de golf.
7Colocar en una bandeja plana ligeramente engrasada.
8Guardar completamente enfriada en un recipiente hermético en un lugar fresco.
9Decorar las bolas con las almendras picadas
30 Opiniones
Feli
enero 12, 2019
puedo cambiar la mantequilla por aceite de oliva
India Mágica
julio 5, 2018
Hola,
No, es mejor que la sustituyas por ghee.
Juan Manuel
julio 4, 2018
Hola, puedo sustituir la manteca de búfalo por manteca de cerdo ? Gracias.
Sylvia
junio 1, 2018
Voy a probar de hacer la version paleo ( no debo consumir azucar, gluten ni derivados de vaca exepto ghee), sustituyendo el azucar x datil triturado y lam,antequilla x ghee. Ya os contare!
MOIRA
febrero 6, 2018
ADAPTACIÓN Harina de Besan es harina de GARBANZO + ACEITE DE COCO + XILITOL O MASCABO + ALMENDRAS + CONDIMENTOS Y LISTO
India Mágica
septiembre 18, 2017
Hola,
Es una buena opción. Gracias por tus ideas!
Eszter
septiembre 13, 2017
Aún no lo preparé pero se me ocurre que una alternativa a las almendras picadas podrían ser pistachos picados. ?Qué opinan?
Cothy
julio 10, 2017
Yo hice harina de garbanzos moliendo garbanzos
Además les incorpore miel y ralladura de naranja y quedaron exquisitos
Cothy
julio 10, 2017
Yo hice harina de garbanzos moliendo garbanzos .además les puse miel y ralladura de naranja y quedaron más que exquisitos
Nadya
julio 8, 2017
Averugue sobre la mantequilla de bufalo y es mantequilla casera de vaca solo eso!! Me encanta probar cosas nuevas y como veo una serie en la tv aparecen estas recetas las hare…
India Mágica
junio 20, 2017
Hola,
Sí, es agua
Suhail
junio 16, 2017
Hola gracias por la receta me las voy a dar de regalo en mi cumple, tengo una duda en el video agregan un liquido que parece agua, no logro ver la traducción en ingles para saber lo que es, ¿qué ser’
India Mágica
mayo 26, 2017
Hola,
No. Puedes sustituir la harina de garbanzos por harina de maíz o harina de arroz integral.
Debora
mayo 26, 2017
Hola, puedo sustituir la harina de garbanzos por garbanzos hervidos?
India Mágica
mayo 16, 2017
Hola Lily,
Sí, puedes sustituir la mantequilla por ghee.
LILY
mayo 7, 2017
SE PUEDE USA GHEE
India Mágica
abril 25, 2017
Hola,
Puedes sustituir la harina de besan o de garbanzo por harina de maiz o de arroz integral.
Celeste
abril 15, 2017
Hola si no consigo harina de besan que harina uso.Yo vivo en Cordoba ,Argentina.Y quiero prepararlas
India Mágica
marzo 30, 2017
Hola Almudena,
Generalmente una taza de mantequilla equivale a unos 225 gramos (aproximadamente)
Yaminna
marzo 19, 2017
Lisette si me permites, creo que cambiar la harina sería quitar la esencia única del besan ladoo, en tiendas de condintentos y frutos secos, venden harinas de legumbres.
Saludos
Almudena
marzo 9, 2017
Cuantos gramos son aproximadamente de mantequilla??
Lisette
febrero 3, 2017
Esta receta me llama mucho la atención porque aparece en una serie que están transmitiendo en la tv y se ven muy ricas. Un día de éstos la cocinaré…, aunque tengo una duda; ¿la harina sabe bien? ¿se puede sustituir por harina normal?
Anneliese
octubre 10, 2016
En Chile no se conoce la mantequilla de bufalo por lo que las hice con mantequilla normal (de leche de vaca), y del tamaño de una pelota de pin pon, quedaron exquisitas,
Muchas gracias por la receta
India Mágica
agosto 25, 2016
Sí, es una buena opción
elena ramos (peru)
agosto 25, 2016
la mantequilla de bufalo puedo sustituirlas por mantequilla normal
India Mágica
abril 21, 2016
Las almendras picadas son para decorar aunque también las puedes meter en la masa
Teresa
abril 21, 2016
y las almendras? q hacemos con ellas?
India Mágica
abril 13, 2016
¡Claro que puedes sustituirla! Seguro que queda muy buena, luego nos puedes explicar cómo quedo.
Nidia
abril 11, 2016
Me parece excelente! Pero puedo sustituir la mantequilla de búfalo? En mi país, Costa Rica, me es difícil conseguirla…
India Mágica
enero 24, 2019
Hola,
En respuesta a tu consulta nuestra recomendación es que sustituyas la mantequilla por aceite de coco, mejor que de oliva. El gusto será sin duda más bueno.