Sopa de tomate

Name: Sopa de tomate
Prep time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 400 gramos de tomate picado; 6 cucharadas de Arhar dal (lentejas amarillas hindu00fa); 40 grs. de tamarindo; 4 ramitas de hojas de curry; 1 manojo de hojas de cilantro; 4 pimientos rojos; Una pizca de asfoetida; 2 cucharaditas de polvo de rasam; u00bd cucharadita de granos de pimienta aplastados; 2 cucharadas de ghee (manteca hindu00fa); u00bd cucharadita de semillas de mostaza; Sal ajustar al gusto

Entrantes indios, Platos Vegetarianos indios, Sopas indias

abril 4, 2016

Deliciosa sopa, muy ligera y saludable. Ideal para tomar como entrante en el invierno y perfecta para una dieta equilibrada.

Preparación: 1 hora
Elaboración: 30 minutos
Porciones: 6 raciones

Ingredientes

400 gramos de tomate picado

6 cucharadas de Arhar dal (lentejas amarillas hindú)

40 grs. de tamarindo

4 ramitas de hojas de curry

1 manojo de hojas de cilantro

4 pimientos rojos

Una pizca de asfoetida

2 cucharaditas de polvo de rasam

½ cucharadita de granos de pimienta aplastados

2 cucharadas de ghee (manteca hindú)

½ cucharadita de semillas de mostaza

Sal ajustar al gusto

Pasos a seguir

1Cocinar en una olla a presión, dal arhar con el cúrcuma.

2Colar el dal arhar y moler.

3Poner el tamiz de tamarindo en agua tibia para obtener el jugo.

4Tomar un recipiente con agua y hervir, añadir cocidos arhar dal, tomate picado, el jugo de tamarindo, asfoetida, cilantro picado, hojas de curry en polvo y rasam al agua hirviendo.

5Calentar el ghee en una sartén.

6Templar el ghee con semillas de mostaza y chiles rojos.

7Añadir a la rasam.

8Adorne con hojas de cilantro picadas.

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Sopa de tomate

Ingredientes

Pasos a seguir

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