Bhelpuri es comida de la calle y se disfruta en el lado de la carretera en todo el Norte y la India occidental. Se llama Muri Jhaal en Kolkata. Es sinónimo de las playas de Mumbai (Bombay), especialmente Chowpatty un restaurante popular de la playa de las masas en Mumbai. Es una hermosa mezcla de arroz inflado y SEV (fideos de lentejas) y galletas de trigo. Esta mezcla se coloca en cubitos las patatas hervidas calientes. Esta mezcla es entonces cubierto con una mezcla de tomates finamente cortados, la cebolla picada, cilantro y chiles, de sabor a fresco por la llovizna chutney de cilantro y salsa picante de tamarindo sobre él. El resultado es una ensalada celestial como aperitivo. Hoy en día, Bhelpuri son populares en toda la India.

Datos de la receta

DificultadIntermedio
Tiempo de preparación15 mins
Información nutricional

Tamaño de la ración 6 raciones

Ingredientes

 1 taza de arroz inflado (Kurmura)
 1/2 taza de tomate picado (Tamatar)
 1/2 taza de cebolla picada (Pyaj)
 1/4 taza de hojas de cilantro picado (Dhania Patta)
 1/2 taza de papa hervida y puré (Aloo)
 4 chiles verdes picados (Hari Mirch)
 1 cucharada de jengibre picado (Adrak)
 1 cucharada de Garam Masala
 6 cucharadas de tamarindo (Imli) Chutney
 6 cucharadas de hojas de cilantro (Dhania Patta) y chutney de menta
 1/2 taza Nimkis
 1/2 taza Gol gappas
 2 cucharadas de jugo de limón (nimbu)

Instrucciones

1

Mezclar el arroz inflado, tomates, cebollas.

2

Drenar el agua de las patatas ralladas y mezclar .

3

Mezclar todos los ingredientes y añadir a esto los condimentos

4

Ligeramente triturar y añadir el nimkis y golgappas.

5

Añadir directamente a la masa y mezclar bien.

6

Finalmente decorar con hojas de cilantro y jugo de limón. Sirva de inmediato (agregar sal al gusto).

Vídeo explicativo

Ingredientes

 1 taza de arroz inflado (Kurmura)
 1/2 taza de tomate picado (Tamatar)
 1/2 taza de cebolla picada (Pyaj)
 1/4 taza de hojas de cilantro picado (Dhania Patta)
 1/2 taza de papa hervida y puré (Aloo)
 4 chiles verdes picados (Hari Mirch)
 1 cucharada de jengibre picado (Adrak)
 1 cucharada de Garam Masala
 6 cucharadas de tamarindo (Imli) Chutney
 6 cucharadas de hojas de cilantro (Dhania Patta) y chutney de menta
 1/2 taza Nimkis
 1/2 taza Gol gappas
 2 cucharadas de jugo de limón (nimbu)

Instrucciones

1

Mezclar el arroz inflado, tomates, cebollas.

2

Drenar el agua de las patatas ralladas y mezclar .

3

Mezclar todos los ingredientes y añadir a esto los condimentos

4

Ligeramente triturar y añadir el nimkis y golgappas.

5

Añadir directamente a la masa y mezclar bien.

6

Finalmente decorar con hojas de cilantro y jugo de limón. Sirva de inmediato (agregar sal al gusto).

Receta de Bhel Puri, arroz inflado con fideos de lentejas