Podemos definir el chole palak como la versión india de las espinacas con garbanzos. Un delicioso plato de legumbre y verdura con todo el sabor de las especias típicas de esta exquisita gastronomía. Una receta fácil de preparar y con todo el sabor de la tradición de la India. Puedes acompañar este plato con arroz con unos Naan.

Datos de la receta

Categoría
DificultadPrincipiante
Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción20 minsTiempo Total30 mins
Información nutricional

Tamaño de la ración 400 gramos

Raciones 2


Cantidad por porción
Calorías 246
% Valor Diario *
Grasas Totales 40g62%
Sodio 116mg5%
Carbohidratos Totales 37g13%
Fibra Dietética 11g44%
Azúcares 7g
Proteínas 11g22%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Ingredientes

 2 botes de tomates enlatados (800 gramos aproximadamente)
 2 cucharaditas de comino molido
 1 cucharadita de ajo en polvo
 1 cucharadita de cebolla en polvo
 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
 1/2 cucharadita de canela
 1/4 cucharadita de sal
 1/8 cucharadita de cayena en polvo
 Pimienta molida (al gusto)
 300 gramos de espinacas frescas
 1 taza de agua (250 ml)
 400 gramos de garbanzos de bote o cocinados

Instrucciones

1

Mezclamos los tomates de bote en una olla junto con todas las especias. Removemos para que se impregnen bien todos los sabores.

2

Cuando rompa a hervir cocinamos a fuego medio-alto durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.

3

Añadimos las espinacas picadas y el agua y cocinamos durante unos 5 minutos a fuego medio-alto.

4

Ahora, introducimos los garbanzos y seguimos cocinando durante otras 5 minutos. Si es necesarios vamos añadiendo agua a la cocción.

5

Retirar y dejar reposar hasta que se enfríe y reservamos en la nevera en un recipiente hermético durante 3 o 4 horas.

6

Servir con arroz como guarnición (opcional)

Vídeo explicativo

Ingredientes

 2 botes de tomates enlatados (800 gramos aproximadamente)
 2 cucharaditas de comino molido
 1 cucharadita de ajo en polvo
 1 cucharadita de cebolla en polvo
 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
 1/2 cucharadita de canela
 1/4 cucharadita de sal
 1/8 cucharadita de cayena en polvo
 Pimienta molida (al gusto)
 300 gramos de espinacas frescas
 1 taza de agua (250 ml)
 400 gramos de garbanzos de bote o cocinados

Instrucciones

1

Mezclamos los tomates de bote en una olla junto con todas las especias. Removemos para que se impregnen bien todos los sabores.

2

Cuando rompa a hervir cocinamos a fuego medio-alto durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.

3

Añadimos las espinacas picadas y el agua y cocinamos durante unos 5 minutos a fuego medio-alto.

4

Ahora, introducimos los garbanzos y seguimos cocinando durante otras 5 minutos. Si es necesarios vamos añadiendo agua a la cocción.

5

Retirar y dejar reposar hasta que se enfríe y reservamos en la nevera en un recipiente hermético durante 3 o 4 horas.

6

Servir con arroz como guarnición (opcional)

Chole Palak. Guiso de garbanzos con espinacas.