curry gambas
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Curry de gambas con leche de coco

  

enero 25, 2017

Fabulosa receta de curry de gambas con leche de coco. Un plato delicioso.

  • Preparación: 30 minutos
  • Elaboración: 20 minutos
  • Porciones: 4 personas

Ingredientes

600 gramos de gambas

1 lima

5 bayas de cardamomo

3 dientes de ajo

1 trozo de jengibre (5 centímetros aprox.)

1 guindilla

2 cebollas medianas

1 cucharada de mantequilla

2 hojas de laurel

15 cl de leche de coco

Una pizca de cúrcuma

Sal y pimienta

Pasos a seguir

1Exprimir el zumo de la lima.

2Limpiar la guindilla y abrir las bayas de cardomomo para sacar los granos.

3En un mortero, preparar una picada con los ajos picados y el jengibre.

4Pelar y cortar las cebollas en rodajas, separando los aros con los dedo.

5En una sartén, calentar la mantequilla y saltear los aros de cebolla a fuego medio-alto hasta que se doren.

6Añadir la pasta de ajo y jengibre y cocinar durante 30 segundos.

7Agregar la cúrcuma, las hojas de laurel, la guindilla y los granos de cardamomo.

8Rociar con el zumo de la lima y remover.

9Después añadir la leche de coco y salpimentar al gusto.

10Por último, se pelan las gambas y se añaden a la sartén, removiendo para que se mezclen bien con el guiso.

11Cocinar a fuego lento durante 4 o 5 minutos.

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2 Opiniones

India Mágica

agosto 20, 2020

Hola, Alejandra.
Muchísimas gracias por tu comentario. Gracias a tu aportación hemos corregido el texto de la receta «Curry de gambas con leche de coco». Como bien comentas, esta receta no puede ser en ningún caso ideal para vegetarianos puesto que este régimen alimentario tiene como principio el no consumo de carne ni pescado. De nuevo agradecemos tu ayuda para mejorar la página.

alejandra

agosto 12, 2020

los vegetarianos no comen gambas

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