postre hindú
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Daulat ki chaat

  

noviembre 29, 2019

El daulat ki chaat es una especie de soufflé hecho con leche, nata, azúcar, pistachos y especias como el azafrán.

  • Preparación: 10 minutos
  • Elaboración: 20 minutos
  • Porciones: 4 personas

Ingredientes

1 litro de leche entera

250 mililitros de crema de leche o nata líquida

1 cucharadita de cremor tártaro

2 cucharadas de boora (azúcar moreno en polvo sin refinar)

Unas hebras de azafrán mezcladas en dos cucharadas de leche

2 cucharadas de pistachos picados

Pasos a seguir

1Mezcla la leche con la nata líquida, el cremor tártaro, el azafrán con leche y el azúcar.

2Dejar refrigerar la mezcla durante toda la noche.

3Batir la mezcla de leche fría con una batidora eléctrica con un accesorio para batir (ir retirando la espuma que se cree con una cuchara ancha)

4Cuando el plato esté lleno de nubes espolvorear con los pistachos molidos.

5Si no se puede servir de inmediato, hay que mantenerlo refrigerado y servir lo antes posible.

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