Delicioso postre típico de la ciudad de Delhi hecho con leche, nata, azúcar, pistachos y especias como el azafrán. Un plato de sabor celestial y muy fácil de realizar.

Datos de la receta

Categoría
DificultadPrincipiante
Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción20 minsTiempo Total30 mins
Información nutricional

Tamaño de la ración 100 gramos

Raciones 4


Cantidad por porción
Calorías 613
% Valor Diario *
Grasas Totales 50g77%
Grasas Saturadas 6g30%
Carbohidratos Totales 11g4%
Azúcares 9g
Proteínas 25g50%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Ingredientes

 1 litro de leche entera
 250 mililitros de crema de leche o nata líquida
 1 cucharadita de cremor tártaro
 2 cucharadas de boora (azúcar moreno en polvo sin refinar)
 Unas hebras de azafrán mezcladas en dos cucharadas de leche
 2 cucharadas de pistachos picados

Instrucciones

1

Mezcla la leche con la nata líquida, el cremor tártaro, el azafrán con leche y el azúcar.

2

Dejar refrigerar la mezcla durante toda la noche.

3

Batir la mezcla de leche fría con una batidora eléctrica con un accesorio para batir (ir retirando la espuma que se cree con una cuchara ancha)

4

Cuando el plato esté lleno de nubes espolvorear con los pistachos molidos.

5

Si no se puede servir de inmediato, hay que mantenerlo refrigerado y servir lo antes posible.

Vídeo explicativo

Ingredientes

 1 litro de leche entera
 250 mililitros de crema de leche o nata líquida
 1 cucharadita de cremor tártaro
 2 cucharadas de boora (azúcar moreno en polvo sin refinar)
 Unas hebras de azafrán mezcladas en dos cucharadas de leche
 2 cucharadas de pistachos picados

Instrucciones

1

Mezcla la leche con la nata líquida, el cremor tártaro, el azafrán con leche y el azúcar.

2

Dejar refrigerar la mezcla durante toda la noche.

3

Batir la mezcla de leche fría con una batidora eléctrica con un accesorio para batir (ir retirando la espuma que se cree con una cuchara ancha)

4

Cuando el plato esté lleno de nubes espolvorear con los pistachos molidos.

5

Si no se puede servir de inmediato, hay que mantenerlo refrigerado y servir lo antes posible.

Daulat ki chaat. Soufflé de pistachos y azafrán.