El Falooda es un delicioso postre típico de la cocina India. Es ideal para saborear en cualquier momento o después de la comida. Un delicioso helado con base de leche y frutos secos.

Datos de la receta

Categoría,
DificultadPrincipiante
Tiempo de preparación25 minsTiempo de cocción15 minsTiempo Total40 mins
Información nutricional

Raciones 2


Cantidad por porción
Calorías 300

Ingredientes

 1 vaso de leche entera
 1 cucharada de semillas de albahaca
 1/2 taza de helado de vainilla
 3 o 4 cucharadas de azúcar o edulcorante (al gusto)
 3 o 4 cucharadas de jarabe o leche de almendras
 3 o 4 anacardos triturados
 1 cucharada de sirope de fresa
 Pistachos y pasas (al gusto)
 Una hebra de azafrán
 Un puñadito de fideos falooda
 Hielo triturado

Instrucciones

1

Poner en remojo las semillas de albahaca en agua durante unos 30 minutos.

2

En una cacerola poner a hervir dos tazas de agua y llevar a ebullición.

3

Añadir los fideos y hervir durante 3 minutos. Luego escurrir el agua.

4

Hervir la leche y añadir todos los ingredientes excepto el helado.

5

Cocinar durante 10 o 15 minutos removiendo a intervalos.

6

Añadir el helado de vainilla a la mezcla cuando se enfríe y reservar todo en la nevera.

7

Servir muy frío en copas o vasos.

8

Añadir hielo picado al gusto.

Vídeo explicativo

Ingredientes

 1 vaso de leche entera
 1 cucharada de semillas de albahaca
 1/2 taza de helado de vainilla
 3 o 4 cucharadas de azúcar o edulcorante (al gusto)
 3 o 4 cucharadas de jarabe o leche de almendras
 3 o 4 anacardos triturados
 1 cucharada de sirope de fresa
 Pistachos y pasas (al gusto)
 Una hebra de azafrán
 Un puñadito de fideos falooda
 Hielo triturado

Instrucciones

1

Poner en remojo las semillas de albahaca en agua durante unos 30 minutos.

2

En una cacerola poner a hervir dos tazas de agua y llevar a ebullición.

3

Añadir los fideos y hervir durante 3 minutos. Luego escurrir el agua.

4

Hervir la leche y añadir todos los ingredientes excepto el helado.

5

Cocinar durante 10 o 15 minutos removiendo a intervalos.

6

Añadir el helado de vainilla a la mezcla cuando se enfríe y reservar todo en la nevera.

7

Servir muy frío en copas o vasos.

8

Añadir hielo picado al gusto.

Falooda. Granizado helado tradicional de la India.