falooda
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Falooda

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enero 10, 2020

Deliciosa receta de helado típico de la India. El Falooda es una adaptación de postre persa Faloodeh y es una receta sencilla, nutritiva y muy refrescante.

  • Preparación: 25 minutos
  • Elaboración: 15 minutos
  • Porciones: 2 personas

Ingredientes

1 vaso de leche entera

1 cucharada de semillas de albahaca

1/2 taza de helado de vainilla

3 o 4 cucharadas de azúcar o edulcorante (al gusto)

3 o 4 cucharadas de jarabe o leche de almendras

3 o 4 anacardos triturados

1 cucharada de sirope de fresa

Pistachos y pasas (al gusto)

Una hebra de azafrán

Un puñadito de fideos falooda

Hielo triturado

Pasos a seguir

1Poner en remojo las semillas de albahaca en agua durante unos 30 minutos.

2En una cacerola poner a hervir dos tazas de agua y llevar a ebullición.

3Añadir los fideos y hervir durante 3 minutos. Luego escurrir el agua.

4Hervir la leche y añadir todos los ingredientes excepto el helado.

5Cocinar durante 10 o 15 minutos removiendo a intervalos.

6Añadir el helado de vainilla a la mezcla cuando se enfríe y reservar todo en la nevera.

7Servir muy frío en copas o vasos.

8Añadir hielo picado al gusto.

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