El Sheek Skewer Kebab son unos deliciosos pinchitos de cordero al grill. Una exquisita manera de preparar el Sheek Kebab de Cordero. Carne especiada y rustida.

Datos de la receta

Categoría
DificultadIntermedio
Tiempo de preparación45 minsTiempo de cocción12 minsTiempo Total57 mins
Información nutricional

Tamaño de la ración 70 gramos

Raciones 4


Cantidad por porción
Calorías 121
% Valor Diario *
Grasas Totales 3g5%
Carbohidratos Totales 7g3%
Proteínas 14g29%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Ingredientes

 450 grs.magra picada de cordero o carne de ternera
 1 cebolla grande picada
 pieza de 1/2 pulgada de jengibre machacados
 4 dientes de ajo machacados
 2-3 chiles verdes picados
 6 hojas de menta
 Un pequeño manojo de cilantro fresco
 1 huevo
 2 rebanadas de miga de pan fresco o 2 cucharadas. besan (harina de garbanzos)
 unas hebras de azafrán, 1 cucharada empapado en de leche tibia
 Sal al gusto
 1/4 cdta. chile en polvo al gusto
 1 cucharada. aceite de oliva o manteca para engrasar las manos o puede usar el agua.
 especias enteras tostadas en una sartén y se muele en un mortero
 1 cdta. semillas de comino
 2 dientes de ajo
 4 vainas de cardamomo verde
 1/2 hoja de maza
 5 centímetros pieza canela en rama

Instrucciones

1

Ponga el ajo, el jengibre, menta, hojas de cilantro, los chiles verdes y las especias en un procesador de alimentos y moler en trozos grandes.

2

Añadir el huevo y darle otro genio rápido en el procesador de alimentos.

3

Coloque la carne en un bol grande, añadir el pan rallado, la cebolla finamente picada y se vierte la pasta de especias sobre él.

4

Agregar el azafrán, sal y chile en polvo. Mezclar y dejar reposar en la nevera, en un recipiente hermético, por un mínimo de 4-6 horas. Durante la noche es mejor para sabores penetren en la carne.

5

Forma la mezcla con las manos con aceite y dar la forma y espesor de una salchicha asa la carne en una parrilla caliente o tandoor.

Vídeo explicativo

Ingredientes

 450 grs.magra picada de cordero o carne de ternera
 1 cebolla grande picada
 pieza de 1/2 pulgada de jengibre machacados
 4 dientes de ajo machacados
 2-3 chiles verdes picados
 6 hojas de menta
 Un pequeño manojo de cilantro fresco
 1 huevo
 2 rebanadas de miga de pan fresco o 2 cucharadas. besan (harina de garbanzos)
 unas hebras de azafrán, 1 cucharada empapado en de leche tibia
 Sal al gusto
 1/4 cdta. chile en polvo al gusto
 1 cucharada. aceite de oliva o manteca para engrasar las manos o puede usar el agua.
 especias enteras tostadas en una sartén y se muele en un mortero
 1 cdta. semillas de comino
 2 dientes de ajo
 4 vainas de cardamomo verde
 1/2 hoja de maza
 5 centímetros pieza canela en rama

Instrucciones

1

Ponga el ajo, el jengibre, menta, hojas de cilantro, los chiles verdes y las especias en un procesador de alimentos y moler en trozos grandes.

2

Añadir el huevo y darle otro genio rápido en el procesador de alimentos.

3

Coloque la carne en un bol grande, añadir el pan rallado, la cebolla finamente picada y se vierte la pasta de especias sobre él.

4

Agregar el azafrán, sal y chile en polvo. Mezclar y dejar reposar en la nevera, en un recipiente hermético, por un mínimo de 4-6 horas. Durante la noche es mejor para sabores penetren en la carne.

5

Forma la mezcla con las manos con aceite y dar la forma y espesor de una salchicha asa la carne en una parrilla caliente o tandoor.

Sheek Skewer Kebab