Falafel con salsa de tahini
Aperitivos Indios, Entrantes indios
noviembre 25, 2019
El falafel es un clásico de los menús Indios y árabes, deliciosas croquetas vegetales hechas a base garbanzos. Una receta muy fácil de preparar y muy poco calórica al cocinar los falafel al horno y no fritos. Puedes acompañar el plato con la variedad de verduras que desees.
- Prep: 40 mins
- Cook: 30 mins
Ingredientes
Para los falafels
- 1/2 cebolla roja/morada, picada en trozos
- 1 diente de ajo, picado en trozos
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 2 cucharadas de harina, más si es necesario
- 2 cucharadas de agua, para la mezcla
Salsa tahini
- ¼ taza de jugo de limón recién exprimido
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
Instrucciones
1Precalienta el horno a 200º.
2Coloca todos los ingredientes del falafel, a excepción de la harina, en un procesador de alimentos.
3Mezcla hasta que la pasta consiga un poco de textura.
4Añade suficiente harina de modo que sea posible formar bolas de falafel.
5Divida la mezcla en bolitas de igual tamaño.
6Coloca en una bandeja para hornear y aplana un poco cada bolita.
7Hornea durante 20 minutos o hasta que estén dorados, dando la vuelta a los falafel a media cocción para que se hagan por los dos lados.
8Para hacer la salsa, añade todos los ingredientes a la licuadora y mezcla hasta que esté suave.
9Rectifica de sal y deja reposar en la nevera.
10Para servir, puedes tostar panes de pita, y rellenarlos con la verdura que desees y el falafel con la salsa.
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