Os presentamos una receta de kofta, la versión India de nuestras albóndigas. La carne de ternera, que también puede ser de cordero o pollo, se suele mezclar con diferentes especias y cebolla picada. Algunas recetas más elaboradas del kofta incluyen algún cereal o incluso huevo. Para completar esta deliciosa y facilísima receta, la puedes servir con alguna salsa picante o una salsa de mostaza y miel. Como guarnición, un poco de ensalada es perfecta. Ahora a disfrutar y buen provecho.

Datos de la receta

Categoría
DificultadPrincipiante
Tiempo de preparación38 minsTiempo de cocción18 minsTiempo Total56 mins
Información nutricional

Raciones 4


Cantidad por porción
Calorías 232
% Valor Diario *
Grasas Totales 18g28%
Grasas Saturadas 0g
Grasas Trans 0g
Colesterol 0mg
Sodio 0mg
Potasio 0mg
Carbohidratos Totales 4g2%
Fibra Dietética 0g
Azúcares 0g
Proteínas 11g22%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Ingredientes

 500 gramos de carne de ternera picada
 1 cebolleta
 Un poco de ajo (opcional)
 Mezcla de especias al gusto (pimienta, jengibre, curry, cúrcuma, pimentón picante…)
 Aceite de oliva
 Sal

Instrucciones

1

Picamos muy bien la cebolleta y rallamos el ajo. Un truco para que la cebolla quede bien fina es picarla y ponerla en un vaso estrecho, entonces con unas tijeras la desmenuzamos aún más.

2

Mezclamos la carne con la cebolla, el ajo, las especias y la sal.

3

Dividimos la masa en unas 12-16 albondiguitas o croquetas más bien redondas y las ensartamos en brochetas individuales.

4

Las cocinamos en una sartén con aceite a fuego medio para que se doren por todos sus lados y se cocinen bien por dentro.

Vídeo explicativo

Ingredientes

 500 gramos de carne de ternera picada
 1 cebolleta
 Un poco de ajo (opcional)
 Mezcla de especias al gusto (pimienta, jengibre, curry, cúrcuma, pimentón picante…)
 Aceite de oliva
 Sal

Instrucciones

1

Picamos muy bien la cebolleta y rallamos el ajo. Un truco para que la cebolla quede bien fina es picarla y ponerla en un vaso estrecho, entonces con unas tijeras la desmenuzamos aún más.

2

Mezclamos la carne con la cebolla, el ajo, las especias y la sal.

3

Dividimos la masa en unas 12-16 albondiguitas o croquetas más bien redondas y las ensartamos en brochetas individuales.

4

Las cocinamos en una sartén con aceite a fuego medio para que se doren por todos sus lados y se cocinen bien por dentro.

Receta de Kofta de ternera. Guiso de carne especiado.