receta de la cocina india
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Revuelto de mostaza y espinacas verdes al estilo indio

  

abril 6, 2016

Plato vegano con espinacas muy rico en hierro y de sabor exquisito.

  • Prep: 1 hr
  • Cook: 30 mins
  • Productos: 6 raciones

Ingredientes

7 cucharadas de aceite de mostaza

1/8 cucharadita de asafétida

Hojas de 1 manojo de espinacas frescas (quitar tallos gruesos ) lavadas y picadas

Un montón verdes frescas de mostaza (quitar tallos gruesos), lavadas y picadas

1 cdta. semillas de comino

1 chile verde picado

1 pieza de jengibre pulgadas, más o menos cortadas

6 dientes de ajo, pelados y reducido a la mitad

1/2 cucharadita de cúrcuma

1/2 cucharadita de chile rojo en polvo (cayena) - opcional

sal a gusto

Instrucciones

1Calentar el aceite en una sartén.Añadir asafétida y entonces todas las hojas de mostaza y espinacas.

2Saltear las espinacas. Añadir la cúrcuma, chile en polvo, chile verde, el jengibre, la sal , el ajo.

3Continúe revolviendo, freír las espinacas con las especias. Ahora agregue una taza de agua y pasar a una olla de barro y cocinar en el horno durante 1/2 hora.

00:00

Información nutricional

Tamaño de la ración1 plato
Calorías264 cal
Sodio482 mg
Potasio0 mg
Proteínas22 gr
Colesterol566 mg
Sugar0 gr
Grasas Totales17 gr
Grasas Saturadas0 gr
Polyunsaturated Fat0 gr
Monounsaturated Fat0 gr
Grasas Trans0 gr
Total Carbohydrates4 gr
Fibra Dietética2 gr


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