receta de la cocina india
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Mix verde de mostaza y espinacas verdes al estilo indio

  

abril 6, 2016

Plato vegano con espinacas muy rico en hierro y de sabor exquisito.

  • Prep: 1 hr
  • Cook: 30 mins
  • Productos: 6 raciones

Ingredientes

7 cucharadas de aceite de mostaza

1/8 cucharadita de asafétida

Hojas de 1 manojo de espinacas frescas (quitar tallos gruesos ) lavadas y picadas

Un montón verdes frescas de mostaza (quitar tallos gruesos), lavadas y picadas

1 cdta. semillas de comino

1 chile verde picado

1 pieza de jengibre pulgadas, más o menos cortadas

6 dientes de ajo, pelados y reducido a la mitad

1/2 cucharadita de cúrcuma

1/2 cucharadita de chile rojo en polvo (cayena) - opcional

sal a gusto

Instrucciones

1Calentar el aceite en una sartén.Añadir asafétida y entonces todas las hojas de mostaza y espinacas.

2Saltear las espinacas. Añadir la cúrcuma, chile en polvo, chile verde, el jengibre, la sal , el ajo.

3Continúe revolviendo, freír las espinacas con las especias. Ahora agregue una taza de agua y pasar a una olla de barro y cocinar en el horno durante 1/2 hora.

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