Paneer Butter Masala
abril 6, 2016
Panner es el queso indio, pero se puede substituir por el tofu (queso de soja), una elección más ligera y vegana. Esta receta es muy popular y original de Punjabi.
- Preparación: 35 minutos
- Porciones: 2 raciones
Pasos a seguir
1Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y freír el paneer/tofu en cubos hasta que se doren. Escurrir y reservar.
2En la misma sartén, agregar 1 cucharada de aceite más y freír la cebolla hasta que estén doradas.
3Añadir la pasta de ajo jengibre y freír por un minuto.
4A continuación, agregue el cilantro, el garam masala, chile en polvo y un poco de sal. Freír durante 30 segundos.
5Para ello, agregue la pasta de tomate / puré, salsa de tomate y hojas secas de alhova. Mezcle bien y agregue la leche.
6Baje el fuego y cocinar tapado por 5 minutos.
7Agregar el paneer frito/tofu y la nata. Mezcle bien y cocine por 3-4 minutos.
8Adorne con cilantro fresco.
3 Opiniones
Lupita
septiembre 21, 2016
Acabo de regresar de visitar India… Este fue uno de los platillos que más me gustó…. Voy a prepararlo con esta receta
Isabel
julio 28, 2016
Queda delicioso!
Nat
noviembre 10, 2018
Yo lo probé en India y me gustó tanto que lo comía todos los días. Esta receta se ve deliciosa.