Receta de Okra salteada con cebollas y especias (Punjabi Bhindi Masala). La okra (también conocida como gumbo, ají turco, algalia o angelonia), es una planta alta, de clima caliente, un vegetal cuyas vainas inmaduras se utilizan para sopas, enlatados y guisados o como un vegetal que se come frito o hervido. SUGERENCIA: Bhindi(Okra) tiende a ser pegajosa cuando está cocinado. Para minimizar este problema, asegúrese de que freír el bhindi descubierto, lavar un par de horas antes de cocinar con ella y no aportan ninguna de las especias secas hasta el final.

Datos de la receta

Categoría
DificultadPrincipiante
Tiempo de preparación30 mins
Información nutricional

Raciones 6


Cantidad por porción
Calorías 187
% Valor Diario *
Grasas Totales 14g22%
Grasas Saturadas 1g5%
Sodio 350mg15%
Potasio 447mg13%
Carbohidratos Totales 12g4%
Fibra Dietética 3g12%
Azúcares 4g
Proteínas 2g4%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Ingredientes

 450 gr. de okra, lavado y secado con un paño. La okra debe estar seca antes de cortar
 2 cdas. ghee
 1 cdta. de jengibre picado
 1 cebolla mediana en rebanadas finas a lo largo
 1 cdta. sal
 1 cdta. de comino entero
 1/2 cdta. cúrcuma
 1 cdta. polvo
 1/2 cdta. chile rojo en polvo

Instrucciones

1

Cortar en rodajas finas la okra.

2

Calentar la ghee a fuego medio en una sartén . Agregue el comino.

3

Agregue la cebolla y freír hasta que se transparente.

4

Añadir la okra y el jengibre. Freír hasta que se cocinen y empieza a dorar okra

5

Añadir el cúrcuma, la pimienta y la sal. Mezcle las especias y cocine por un minuto más.

Vídeo explicativo

Ingredientes

 450 gr. de okra, lavado y secado con un paño. La okra debe estar seca antes de cortar
 2 cdas. ghee
 1 cdta. de jengibre picado
 1 cebolla mediana en rebanadas finas a lo largo
 1 cdta. sal
 1 cdta. de comino entero
 1/2 cdta. cúrcuma
 1 cdta. polvo
 1/2 cdta. chile rojo en polvo

Instrucciones

1

Cortar en rodajas finas la okra.

2

Calentar la ghee a fuego medio en una sartén . Agregue el comino.

3

Agregue la cebolla y freír hasta que se transparente.

4

Añadir la okra y el jengibre. Freír hasta que se cocinen y empieza a dorar okra

5

Añadir el cúrcuma, la pimienta y la sal. Mezcle las especias y cocine por un minuto más.

Punjabi Bhindi Masala. Okra al estilo Delhi