El Shrikhand es el postre, el preparado lácteo aromatizado y endulzado según las costumbres de la cocina india. Un postre ligero y delicioso ideal para los meses de calor que se avecinan. El chakka, como se conoce al yogur drenado, es un postre muy fácil de preparar y supone una combinación de sabores sorprendente junto a las especias y frutos secos.
Datos de la receta
Tamaño de la ración 50 gramos
Raciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 298
- % Valor Diario *
- Grasas Totales 8g13%
- Grasas Saturadas 5g25%
- Grasas Trans 17g
- Colesterol 0mg
- Sodio 34mg2%
- Potasio 0mg
- Carbohidratos Totales 50g17%
- Fibra Dietética 0g
- Azúcares 43g
- Proteínas 5g10%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredientes
Instrucciones
1. En un colador, escurrir el yogur hasta que suelte el máximo suero posible para preparar el chakka (yogur drenado).
2. Calentar la leche con las hebras de azafrán y dejar infusionar para que absorba todo su sabor y color. Mientras tanto, pon el yogur en un recipiente para preparar la mezcla.
3. Sacar las semillas de las vainas de cardamomo y triturarlas con el mortero. También puedes utilizar directamente cardamomo molido.
4. Añadir el cardamomo al yogur junto al azúcar y finalmente incorporar la infusión de azafrán.
5. Mezcla bien, cubrir el bol con film transparente y dejar reposar en el frigorífico durante un par de horas.
6. Sirve el yogur en cuencos individuales y acompaña con frutos secos.
Vídeo explicativo
Ingredientes
Instrucciones
1. En un colador, escurrir el yogur hasta que suelte el máximo suero posible para preparar el chakka (yogur drenado).
2. Calentar la leche con las hebras de azafrán y dejar infusionar para que absorba todo su sabor y color. Mientras tanto, pon el yogur en un recipiente para preparar la mezcla.
3. Sacar las semillas de las vainas de cardamomo y triturarlas con el mortero. También puedes utilizar directamente cardamomo molido.
4. Añadir el cardamomo al yogur junto al azúcar y finalmente incorporar la infusión de azafrán.
5. Mezcla bien, cubrir el bol con film transparente y dejar reposar en el frigorífico durante un par de horas.
6. Sirve el yogur en cuencos individuales y acompaña con frutos secos.
