Deliciosas tortillas de garbanzos típicas de la cocina india. Son el aperitivo perfecto o, si lo prefieres, también puedes degustarlo como un nutritivo plato único acompañado de curry o pollo. Una receta muy fácil de elaborar que los amantes de los fogones más exóticos no podrán dejar pasar. Una sabrosa receta que te acercará a la realidad culinaria del subcontinente asiático.

Datos de la receta

DificultadPrincipiante
Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción10 minsTiempo Total30 mins
Información nutricional

Tamaño de la ración 100 gramos

Raciones 1


Cantidad por porción
Calorías 150
% Valor Diario *
Grasas Totales 6g10%
Grasas Saturadas 1g5%
Carbohidratos Totales 19g7%
Proteínas 5g10%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Ingredientes

 2 cucharadas soperas de harina de garbanzos
 1 cucharada sopera de harina de trigo blanca
 1 cucharada de café de Garam Masala
 ½ cucharada de café de cominos enteros
 1 cebolla
 1 manojo de cilantro
 ½ cucharada de café de cilantro molido
 1 cucharada de café de cúrcuma
 Cayena molida (al gusto)
 Agua
 Aceite o ghee
 Sal

Instrucciones

1

Picar la cebolla y el cilantro. Reservar.

2

Tamizar las harina y mezclar en un bol.

3

Le añadimos agua hasta formar una masa consistente (que no esté líquida pero tampoco muy seca).

4

Incorporamos las especias, la cebolla y el cilantro picados y batimos mezclamos bien.

5

En una sartén muy caliente, añadimos dos cucharadas de masa, las extendemos y dejamos que se doren (vuelta y vuelta).

Vídeo explicativo

Ingredientes

 2 cucharadas soperas de harina de garbanzos
 1 cucharada sopera de harina de trigo blanca
 1 cucharada de café de Garam Masala
 ½ cucharada de café de cominos enteros
 1 cebolla
 1 manojo de cilantro
 ½ cucharada de café de cilantro molido
 1 cucharada de café de cúrcuma
 Cayena molida (al gusto)
 Agua
 Aceite o ghee
 Sal

Instrucciones

1

Picar la cebolla y el cilantro. Reservar.

2

Tamizar las harina y mezclar en un bol.

3

Le añadimos agua hasta formar una masa consistente (que no esté líquida pero tampoco muy seca).

4

Incorporamos las especias, la cebolla y el cilantro picados y batimos mezclamos bien.

5

En una sartén muy caliente, añadimos dos cucharadas de masa, las extendemos y dejamos que se doren (vuelta y vuelta).

Tortilla de Besan. Deliciosas tortas de harina de garbanzos.