Agridulce de calabaza
abril 6, 2016
Un plato ideal para el otoño. Calabaza con jengibre y especias. Este tipo de plato es natural, casero y tremendamente delicioso.
- Preparación: 30 minutos
- Elaboración: 10 minutos
- Porciones: 4 raciones
Pasos a seguir
1Calentar el aceite en una olla.
2Añadir panchporan y polvo de asafétida / Hing. Dejar chisporrotear y remover hasta que se quede marrón claro. No dejes que se quemen, porque las semillas de alholva se convierten en amarga cuando se quema.
3Añadir el jengibre y el chile, freír durante unos 10 segundos.
4Agregue la calabaza, todas las especias y la sal. Mezclar bien y saltear por un minuto o dos a fuego fuerte.
5Reducir el azúcar moreno con el agua y cocine hasta que esté suave, revolviendo de vez en cuando o cocinar en una olla a presión.
6Sirva con arroz o pan Naan.
5 Opiniones
Soleil.Anna
noviembre 26, 2016
tampoco dice nada de cuando poner el limón!!!!!
Soleil.Anna
noviembre 26, 2016
Fui a una tienda indu y no conocen el AlHolva, ni el Asafétida ni el panchporan. Luego a una tienda magrebí y allí encontré Al Jawda, pero ninguna de las tiendas conocias las otras dos especias.
En la lista de ingresientes pone 1 cebolla en rodajas y también un tomate grande maduro cortado en dados, pero en la receta no habla de ello ni qué hacer con ello, así que mi gozo en un pozo, no he podido hacer esta receta.
India Mágica
noviembre 9, 2016
Al final del proceso
Cecilia
noviembre 9, 2016
El jugo del limón
¿Cuándo y donde se agrega?
Gracias
India Mágica
noviembre 27, 2016
Disculpa, miraremos de mejorar la receta y aclarar los puntos que nos indicas