El Dahi Bhat es una receta típica del norte de la India. Un plato muy fácil de elaborar que se puede tomar caliente, pero también sabe delicioso frío o templado. Esta receta ayurvédica es muy saludable. Disfruta de este arroz de sabor suave y ligeramente picante, realmente delicioso.

Datos de la receta

Categoría,
DificultadPrincipiante
Tiempo de preparación12 minsTiempo de cocción25 minsTiempo Total37 mins
Información nutricional

Raciones 4


Cantidad por porción
Calorías 350

Ingredientes

 300 gramos de arroz basmati
 3/4 de litro de agua
 2 cucharaditas de mantequilla
 1 litro de yogur (a ser posible, casero o ecológico)
 1 cucharadita de ghee
 1 cucharadita de jengibre rallado
 1 cucharadita de granos de mostaza negra
 Sal (al gusto)
 Pimienta (al gusto)

Instrucciones

1

Lavamos el arroz bien y lo escurrimos.

2

Sofreímos los granos de mostaza hasta que comiencen a saltar. Añadimos el ghee y una vez caliente, doramos el jengibre.

3

Añadimos el arroz basmati, y lo doramos (hasta que estén los granos transparentes).

4

Se cubre con el agua hirviendo, lo tapamos y lo dejamos cocer así, a fuego muy lento, de 18 a 20 minutos (si es integral, necesitará más tiempo).

5

Antes del final de la cocción (cuando ya queda poca agua) agregamos la mantequilla, el yogur y la sal al gusto.

6

Puedes ponerle también un poquito de pimienta negra.

7

Removemos durante una par de minutos más.

Vídeo explicativo

Ingredientes

 300 gramos de arroz basmati
 3/4 de litro de agua
 2 cucharaditas de mantequilla
 1 litro de yogur (a ser posible, casero o ecológico)
 1 cucharadita de ghee
 1 cucharadita de jengibre rallado
 1 cucharadita de granos de mostaza negra
 Sal (al gusto)
 Pimienta (al gusto)

Instrucciones

1

Lavamos el arroz bien y lo escurrimos.

2

Sofreímos los granos de mostaza hasta que comiencen a saltar. Añadimos el ghee y una vez caliente, doramos el jengibre.

3

Añadimos el arroz basmati, y lo doramos (hasta que estén los granos transparentes).

4

Se cubre con el agua hirviendo, lo tapamos y lo dejamos cocer así, a fuego muy lento, de 18 a 20 minutos (si es integral, necesitará más tiempo).

5

Antes del final de la cocción (cuando ya queda poca agua) agregamos la mantequilla, el yogur y la sal al gusto.

6

Puedes ponerle también un poquito de pimienta negra.

7

Removemos durante una par de minutos más.

Dahi Bhata. Receta ayurvédica típica del norte de la India.