Punjab Kadhi es un plato indio vegetariano y está hecho de harina de garbanzo (besan) y el yogur agrio. Descubre el sabor de la India con esta receta de garbanzos.
Datos de la receta
Tiempo de preparación1 hrTiempo de cocción30 minsTiempo Total1 hr 30 mins
Información nutricional
- Cantidad por porción
- % Valor Diario *
- Grasas Totales 7g9%
- Grasas Saturadas 3g15%
- Colesterol 9mg3%
- Sodio 170mg8%
- Carbohidratos Totales 17g7%
- Fibra Dietética 2g8%
- Total Sugars 4g
- Proteínas 12g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredientes
1 taza de harina de garbanzos
1 / 4 taza de cebolla picada
1 / 4 taza de papas en cubitos
1 cucharadita de ajwain
1 cucharadita de chile rojo en polvo
1 cucharadita de jengibre picado
1 / 2 cucharadita de levadura
Aceite para freír
Como la sal por el sabor
1 taza de yogurt natural - yogurt agrio se prefiere
1 / 4 taza de harina de Gram
2 no. chile rojo todo
1 cucharadita de polvo de la cúrcuma
Una pizca Asafétida
1 cucharadita de panchporan
1 hoja de laurel
2 cucharadas de aceite
cilantro picado al finalizar
Instrucciones
1Preparación de las Pakoras: Mezcle la harina de garbanzos,cebolla picada, papas en cubitos, ajwain, chile rojo en polvo, jengibre picado,levadura con un poco de agua (aproximadamente 1/2 taza) y convertirlo en una masa.
3Calentar el aceite en una Kadhai (olla hindú) y la cuchara en la masa y freír - Freír hasta que estén dorados ,estilo pakoras.
4Batir el yogur y mezcla de harina de garbanzos en la misma. Mezcle bien con el fin de garantizar que no queden grumos. Añadir la cúrcuma en polvo, sal y 3 tazas de agua. Llevar a ebullición y luego cocinar a fuego lento.
5Añadir las pakoras fritas. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
6Caliente el aceite en una cacerola pequeña. Añadir panchporan, asafétida seca y chile rojo. Sofría por un minuto y medio. Añadir el polvo de chile rojo. Servir.
Vídeo explicativo
Ingredientes
1 taza de harina de garbanzos
1 / 4 taza de cebolla picada
1 / 4 taza de papas en cubitos
1 cucharadita de ajwain
1 cucharadita de chile rojo en polvo
1 cucharadita de jengibre picado
1 / 2 cucharadita de levadura
Aceite para freír
Como la sal por el sabor
1 taza de yogurt natural - yogurt agrio se prefiere
1 / 4 taza de harina de Gram
2 no. chile rojo todo
1 cucharadita de polvo de la cúrcuma
Una pizca Asafétida
1 cucharadita de panchporan
1 hoja de laurel
2 cucharadas de aceite
cilantro picado al finalizar
Instrucciones
1Preparación de las Pakoras: Mezcle la harina de garbanzos,cebolla picada, papas en cubitos, ajwain, chile rojo en polvo, jengibre picado,levadura con un poco de agua (aproximadamente 1/2 taza) y convertirlo en una masa.
3Calentar el aceite en una Kadhai (olla hindú) y la cuchara en la masa y freír - Freír hasta que estén dorados ,estilo pakoras.
4Batir el yogur y mezcla de harina de garbanzos en la misma. Mezcle bien con el fin de garantizar que no queden grumos. Añadir la cúrcuma en polvo, sal y 3 tazas de agua. Llevar a ebullición y luego cocinar a fuego lento.
5Añadir las pakoras fritas. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
6Caliente el aceite en una cacerola pequeña. Añadir panchporan, asafétida seca y chile rojo. Sofría por un minuto y medio. Añadir el polvo de chile rojo. Servir.
Punjabi Kadhi. Receta vegana de la India.
