Punjab Chawli

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Abril 4, 2016

Punjab Chawli es una receta de Alubias Ojo Negro al Curry es un plato fácil de preparar y muy rápida. Puedes tomar como plato único porque es muy nutritivo y sano.

  • Preparación: 1 hora 20 minutos
  • Elaboración: 50 minutos
  • Porciones: 4 raciones

Ingredientes

200 grs. alubias "ojo negro" en remojo de 1 hora, escurrir y mantener aparte.

1 cdta. cúrcuma

1 cdta. jengibre pasta o jengibre fresco

sal a gusto

1 cebolla finamente picada

4 rebanadas delgadas de pimiento en rodajas o 1 ají verde picado (opcional)

3 tomates maduros cortados en cubitos

1 cucharadita. pasta de jengibre

1 chile verde

1 cda. Rajmah Masala

1 cucharada de yogur natural (opcional)

1 cucharada de cilantro picado (opcional)

Pasos a seguir

1Agregar 4 tazas de agua a los granos de Ojo Negro y añadir la sal, la cúrcuma, el jengibre. Cocine durante unos 30 minutos hasta que los frijoles Ojo Negro estén suaves.

2Calentar 4 cucharadas de aceite, añadir la cebolla (picada) y saltear hasta que estén transparente. Añadir el pimiento para rehogar un momento. Cocine hasta que las cebollas una vez doradas . Agregue los tomates picados, el jengibre y chiles verdes. Mezclar los tomates con la cebolla. Ahora agregue Rajmah Masala.

3Cocine a fuego lento hasta que el aceite se separa o gotitas de aceite puede ser visto. Agregue los frijoles cocidos Ojo Negro. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos a fuego medio hasta que la mezcla de condimentos juntos. Añadir el yogur y el calor durante 5 minutos más. Servir adornado con el cilantro.

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1 Opinión

domingo

Septiembre 11, 2017

Tengo que hacer esta receta…debe de esta riquisima, gracias

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