Barfi
Postres y dulces al estilo indio
enero 15, 2020
Delicioso postre que trajeron los persas elaborado a base de leche condensada y azúcar, aunque también puedes añadir coco. En la India son un dulce típico en ocasiones especiales y en bodas, incluso se cubren con láminas comestibles de plata o de oro.
- Preparación: 40 minutos
- Elaboración: 30 minutos
- Porciones: 4 personas
Pasos a seguir
1Engrasar una bandeja con mantequilla o aceite y reservar.
2Calentar la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego lento hasta que se derrita.
3Añadir la leche, la leche en polvo y el azafrán. Mezclar bien.
4Añadir el azúcar en polvo a la mezcla y remover constantemente.
5Cocinar hasta que se convierta en una bola en el medio y la mantequilla comience a dejar los lados de la mezcla.
6Transferir esta mezcla a la bandeja engrasada y aplanar con una espátula.
7Dejar enfriar mientras reposa.
8Cuando esté frío con la forma deseada y adornar con el azafrán y los frutos secos de su elección.
9Servir a temperatura ambiente.
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