Los persas trajeron este postre que se llama como el hielo y la nieve. Los reconocerás fácilmente en cualquier pastelería ya que están cortados en forma de diamante. La masa del barfi se elabora a base de leche condensada, azúcar y frutos secos.
Datos de la receta
Tamaño de la ración 25 gramos
Raciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 125
- % Valor Diario *
- Grasas Totales 5g8%
- Grasas Saturadas 2g10%
- Grasas Trans 0g
- Carbohidratos Totales 17g6%
- Proteínas 3g6%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredientes
Instrucciones
Engrasar una bandeja con mantequilla o aceite y reservar.
Calentar la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego lento hasta que se derrita.
Añadir la leche, la leche en polvo y el azafrán. Mezclar bien.
Añadir el azúcar en polvo a la mezcla y remover constantemente.
Cocinar hasta que se convierta en una bola en el medio y la mantequilla comience a dejar los lados de la mezcla.
Transferir esta mezcla a la bandeja engrasada y aplanar con una espátula.
Dejar enfriar mientras reposa.
Cuando esté frío con la forma deseada y adornar con el azafrán y los frutos secos de su elección.
Servir a temperatura ambiente.
Vídeo explicativo
Ingredientes
Instrucciones
Engrasar una bandeja con mantequilla o aceite y reservar.
Calentar la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego lento hasta que se derrita.
Añadir la leche, la leche en polvo y el azafrán. Mezclar bien.
Añadir el azúcar en polvo a la mezcla y remover constantemente.
Cocinar hasta que se convierta en una bola en el medio y la mantequilla comience a dejar los lados de la mezcla.
Transferir esta mezcla a la bandeja engrasada y aplanar con una espátula.
Dejar enfriar mientras reposa.
Cuando esté frío con la forma deseada y adornar con el azafrán y los frutos secos de su elección.
Servir a temperatura ambiente.
Amigos de india mágica, muchas gracias por subir la receta. Tengo una consulta, es 1/4 de taza de leche o 3/4 de taza de leche según el video adjuntado. Quedo atenta. Cariños.
El vídeo es una orientación. Sería las cantidades indicadas en la receta escrita.
Un postre que explota de sabor, muy buena receta.
Que es ghee? Es azafrán? Gracias
Hola,
No, es mantequilla clarificada.
Que es ghee?