Los persas trajeron este postre que se llama como el hielo y la nieve. Los reconocerás fácilmente en cualquier pastelería ya que están cortados en forma de diamante. La masa del barfi se elabora a base de leche condensada, azúcar y frutos secos.
Datos de la receta
4 raciones
25 gramos
- Cantidad por porción
- Calorías125
- % Valor Diario *
- Grasas Totales 5g7%
- Grasas Saturadas 2g10%
- Trans Fat 0g
- Carbohidratos Totales 17g7%
- Proteínas 3g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredientes
Instrucciones
Engrasar una bandeja con mantequilla o aceite y reservar.
Calentar la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego lento hasta que se derrita.
Añadir la leche, la leche en polvo y el azafrán. Mezclar bien.
Añadir el azúcar en polvo a la mezcla y remover constantemente.
Cocinar hasta que se convierta en una bola en el medio y la mantequilla comience a dejar los lados de la mezcla.
Transferir esta mezcla a la bandeja engrasada y aplanar con una espátula.
Dejar enfriar mientras reposa.
Cuando esté frío con la forma deseada y adornar con el azafrán y los frutos secos de su elección.
Servir a temperatura ambiente.
Amigos de india mágica, muchas gracias por subir la receta. Tengo una consulta, es 1/4 de taza de leche o 3/4 de taza de leche según el video adjuntado. Quedo atenta. Cariños.
El vídeo es una orientación. Sería las cantidades indicadas en la receta escrita.
Un postre que explota de sabor, muy buena receta.
Que es ghee? Es azafrán? Gracias
Hola,
No, es mantequilla clarificada.
Que es ghee?
Hay algún postre que se realice con leche condensada y ricota?
Se puede usar azúcar normal?