Palak Paratha
Aperitivos Indios, Desayunos Indios, Naan, pan indio para acompañar deliciosos platos
diciembre 4, 2020
Hoy os presentamos una deliciosa tortilla de espinacas. Ideal como desayuno para empezar el día. Una especialidad de la zona de Punjabi, región frontera con Pakistán. En la India, el Palak Paratha se ofrece en puestos de comida ambulante, se sirven calientes y los puedes degustar mientras visitas la ciudad. Esta receta, además de sencilla es muy sabrosa. Se puede acompañar con un chutney. El curry también es una buena guarnición para estas exquisitas tortillas.
- Prep: 30 mins
- Cook: 30 mins
- Productos: 6 personas
Instrucciones
1Para preparar el puré hervimos las espinacas en agua durante 1-2 minutos.
2Colamos las espinacas y las trituramos junto con el jengibre y el chile.
3Ahora preparamos la masa mezclando la harina con el agua e incorporando el resto de ingredientes.
4Añadimos a la masa el puré y lo trabajamos todo junto.
5Dejamos reposar 30 minutos tapado con un trapo limpio.
6Trascurrido ese tiempo, echamos una cucharadita de aceite por encima, trabajamos la masa un poco y la dividimos en 6 bolas.
7Hacemos unas tortillas circulares, las freímos unos minutos en la sartén y las doblamos para presentarlas.
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