Aloo Tikki, croquetas de patata indias

Aloo tikki receta india

Aloo Tikki, croquetas de patata indias

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Septiembre 8, 2016

Aloo Tikki, croquetas de patata indias 4 0 5 1

Las Aloo Tikki son uno de los entrantes o aperitivos más famosos y extendidos de la gastronomía india.

  • Preparación: 30 minutos
  • Elaboración: 30 minutos
  • 30 minutos

    30 minutos

    1 hora

  • Porciones: 4 raciones

Ingredientes

6 -8 patatas medianas

1/2 taza de guisantes cocidos

1 cucharada de jengibre fresco

1 pimiento picante

2 cucharadas pequeñas de pimentón (dulce o picante, al gusto)

2 cucharadas pequeñas de curry en polvo

4 cucharadas de pan rayado

Cilantro fresco

Sal

Aceite para freír

Pasos a seguir

1Hervir las patatas con piel hasta que estén bien cocidas.

2Dejar enfriar las patatas, pelardas y aplastastarlas con un tenedor hasta convertirlas en puré.

3Aplastar los guisantes cocidos y mezclar con la masa de la patata

4Preparar los condimentos: picar el cilantro y el pimiento picante muy fino y rayar el jengibre fresco.

5Añadir el cilantro, el jengibre, el curry, la sal, el pimentón y el pimiento al puré de patatas y mezclar hasta que todos los ingredientes se integren.

6Preparar las croquetas un poco aplanadas, dándoles un tamaño mediano o pequeño, según se vayan a utilizar como guarnición o aperitivo.

7Calentar el aceite en una sartén y freir las croquetas.

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9 Opiniones

Maria Soledad

Mayo 17, 2017

Ojala den mas receta said , son exquisitas gracias.

Bárbara Almendras

Abril 24, 2017

Las hice con el pan rallado en la mezcla y al freírlas se desarmaron casi por completo . Recomiendo apretarlas de manera firme y rebozarlas cuidadosamente en su totalidad, luego de ello, freírlas. (Cuando así lo hice quedaron perfectas)

India Mágica

Marzo 30, 2017

Hola Almudena,
Sí, claro, como cualquier croqueta se pueden preparar de freir al día siguiente

Almudena

Marzo 9, 2017

Se pueden dejar preparadas desde el día anterior, y freírlas al día siguiente??

La Cocina de Arlin

Febrero 6, 2017

Me encanta La Cocina Indu, creo que de esta web podré sacar muy buenas recetas, muchas gracias por esta en concreto, está muy bien explicara incluso para gente que no esté introducida en este maravillo mundo.

India Mágica

Noviembre 21, 2016

Se mezclan con la patata

juju

Noviembre 18, 2016

para que van los frijoles o guisantes??

India Mágica

Noviembre 2, 2016

No es preciso rebozar con pan rallado

dany

Octubre 28, 2016

se las rebosa con pan rallado? o se lo agrega a la mezcla?

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