Ayurveda

Dieta ayurvédica para verano

Ya lo tenemos aquí. Por entre las llamas de las hogueras de San Juan asoma el rostro el verano y nosotros, sabedores de que cualquier cambio estacional implica siempre un cambio de las rutinas diarias, nos planteamos qué variaciones debemos introducir en nuestra alimentación ayurvédica para mantener nuestro equilibrio corporal.

Ayurveda tiene un principio básico: lo semejante incrementa lo semejante y las fuerzas contrarias sirven para curar lo que, por abuso en el consumo de alimentos del mismo tipo, se ha desequilibrado. Es decir: para conseguir equilibrarnos corporalmente debemos contrarrestar el calor propio de la estación o, cuanto menos, no aumentarlo. O sea: que hay que evitar las comidas demasiado calientes, los picantes, los ácidos y los salados.

Guía de viaje a la India

Hampi: templos y ruinas en mitad del roquedal

En el estado de Karnataka, en el sudoeste de la India, puede encontrar todo turista que acuda a India uno de los paisajes más fascinantes del por otro lado siempre fascinante país asiático. Ese paisaje es fruto de la combinación de dos elementos. El primero de ellos es la actividad volcánica que tuvo lugar en la zona hace millones de años. El segundo, el paso del tiempo y, con él, de la lluvia, el viento, el sol, el frío o el calor sobre dicho paisaje. Es decir: la erosión. El efecto de ésta sobre ese terreno de origen volcánico ha permitido la existencia de un paisaje tan fascinante y único como el que se extiende en los alrededores de Hampi.

Hampi, a la que también se la conoce como Ciudad de la Victoria, fue en su día la capital del imperio Vijayanagara. Antes de eso, Hampi había sido un importante centro religioso, una ciudad sagrada. De todo ese pasado esplendoroso ha llegado hasta nuestros días un conjunto de ruinas que fueron declaradas por la UNESCO en 1986 Patrimonio de la Humanidad.

En Hampi, el viajero que acuda a la India puede encontrar esculturas, pinturas, sistemas de irrigación, fortificaciones, jardines, palacios, etc.

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El masaje marma

Dentro de la medicina ayurvédica, el masaje marma es aquél que está destinado a estimular lo que se conoce como puntos marma.

¿Qué son los puntos marma? Según Ayurveda, los puntos marma son zonas de energía vital, vórtices energéticos, puntos de nuestra anatomía que, convenientemente estimulados, pueden servir para mejorar nuestra salud. Actuando sobre los puntos marma, el masaje marma persigue activar y desbloquear el prana, es decir, la energía vital o flujo vital que controla el funcionamiento de las células y de los diferentes sistemas de nuestro organismo (respiratorio, circulatorio, digestivo, linfático…).

Cada punto marma se convierte en una confluencia de diversos tipos de tejidos como pueden ser músculos, ligamentos, venas, etc. En estos puntos, también, confluyen los elementos físicos, mentales, emocionales y espirituales de la persona.

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Novelas para leer antes de viajar a la India

Dentro de todas las sensaciones que acompañan a un viaje, algunas de las más excitantes tienen lugar, sin duda, cuando el viaje aún no se ha iniciado físicamente. Es decir: cuando el viaje se está proyectando, cuando empieza a ocupar parcelas de nuestra imaginación, cuando empieza a tomar cuerpo en nuestro cerebro y lo que en un principio era sólo una posibilidad (“me gustaría alguna vez ir a…”) empieza a adornarse con nombres de destinos, lugares que quieren visitarse, hoteles en los que pernoctar, autobuses que coger, estaciones en las que enlazar unos trenes con otros… Lo escribió un escritor con unas palabras parecidas a éstas: el viaje empieza en el mismo momento en que empieza a imaginarse. Y el empezar a imaginar es un proceso paralelo al proceso de forjar imágenes de lo que uno espera encontrar.

Nadie que viaje a la India, por ejemplo, lo hace con la mente libre de prejuicios o de imágenes formadas. El cine y los reportajes vistos en televisión han creado en nuestro imaginario una imagen determinada de la India. Y a ello han ayudado, también, una serie de novelas. En este post hemos realizado una selección de novelas que pueden servirnos tanto para preparar nuestra ruta a la hora de visitar la India como para comprender mejor todo lo que encontremos una vez estemos allí.

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El panir

Si hay un tipo de queso que simboliza a la perfección la cocina ayurvédica ése es el panir. El panir es queso fresco o una especie de requesón que, preparado de forma artesanal, se utiliza en una gran cantidad de recetas ayurvédicas.

Así como la mayor parte de las corrientes vegetarianas rechaza en mayor o menor grado la ingesta de lácteos, en la cocina ayurvédica éstos desempeñan una función muy importante siempre que sean consumidos de una determinada manera. En los escritos védicos se considera a la leche un alimento que desempeña una tarea fundamental a la hora de participar en el desarrollo de los tejidos cerebrales más importantes. Dichos textos especifican también cómo la leche sirve para nutrir física y espiritualmente al ser humano. Eso sí: la leche, según el Ayurveda, debe ser una leche fresca, orgánica, no pasteurizada, no homogeneizada y entera y no debe ser consumida, según hemos visto en alguno de nuestros posts, junto a carnes (rojas o blancas), pescado, huevos, sal, yogurt, frutas o verduras. Sí puede, sin embargo, cocinarse con cereales, arroz, dátiles, mangos o almendras.

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Akshardham: un templo milenario con una década de historia

No todos los templos deben sostener sobre sus cimientos el peso de la historia ni ser una reliquia que ha sobrevivido al paso de los siglos para convertirse en referentes de una religión, por muy milenaria que dicha religión sea. Akshardham, un complejo de templos hinduistas ubicado en Nueva Delhi e inaugurado oficialmente en noviembre de 2005, es una muestra de hasta qué punto una construcción moderna puede, en el imaginario de los fieles de una religión, convertirse en centro de peregrinación o, al menos, de visita.

Hay datos que hablan de cómo el 70% de las personas que visitan Nueva Delhi acaban, tarde o temprano, visitando Akshardham. Eso se traduce en una cifra sin duda estratosférica: Akshardham es visitado cada día por unas 10.000 personas.

Akshardham significa “la morada divina y eterna del Dios supremo”.

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El masaje en el Ayurveda

Ayurveda significa “la ciencia de la vida” y como sistema de medicina tradicional y holística integra diversos tipos de tratamientos que sirvan para fomentar el equilibrio de mente, cuerpo y espíritu a partir de la energía de cada persona. El Ayurveda, que incide especialmente sobre la importancia de la alimentación y nos indica qué alimentos pueden ser positivos para nuestra salud dependiendo de nuestra constitución y qué alimentos, por el contrario, pueden resultar desequilibrantes y perjudiciales para ella, integra entre sus métodos de curación y, sobre todo, prevención, la meditación, la práctica del Yoga, el empleo de plantas, especias y productos naturales y, también, del llamado masaje ayurvédico.

Ayurveda considera que el cuerpo está atravesado por el prana, una especie de soplo vital al que pueden afectar, entre otros factores, el estrés o los malos hábitos alimentarios. Afectado el prana, el cuerpo puede reaccionar con una serie de disfunciones como pueden ser dolores de cabeza o musculares, problemas digestivos, malestar general, etc.

Para restablecer la circulación del prana, Ayurveda recomienda el uso del masaje ayurvédico, es decir, del empleo de una serie de técnicas de presión y de otros movimientos sobre puntos determinados del cuerpo para, gracias a ellos, equilibrar y restablecer el soplo vital.

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La tumba de Jesús en Cachemira

En 1976 vio la luz un libro que había de convertirse en todo un acontecimiento por lo subversivo de sus planteamientos. El libro estaba firmado por Andreas Faber-Kaiser, un archiconocido ufólogo y escritor germano-español que dedicó su corta vida (Faber-Kaiser, que había nacido en 1944 en Barcelona, falleció a la edad de 49 años) a investigar los aspectos más misteriosos de la historia de la humanidad y, en especial, de todo aquello que pudiera apuntar a una relación más o menos tangencial, más o menos directa, entre los antiguos dioses y los seres extraterrestres.

El libro del que estamos hablando fue Jesús vivió y murió en Cachemira y, en él, Andreas Faber-Kaiser apuntaba cómo Jesucristo, al contrario de lo que afirman los Evangelios, había sobrevivido al suplicio de la crucifixión y, recuperado de sus heridas, había viajado hacia la región india de Cachemira, donde había vivido largos años y donde, finalmente, había fallecido, ya anciano.

Según Andreas Faber-Kaiser, Jesús de Nazaret fue enterrado en Srinagar, la ciudad a la que ya dedicamos un post en su momento y que podría albergar el sepulcro de quien los cristianos consideran el Mesías tantas veces esperado en el Antiguo Testamento.

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Aromaterapia y Ayurveda

Con demasiada frecuencia no prestamos la debida atención a los actos más vitales de nuestra vida. Al respirar, por ejemplo. Pensamos que al inhalar sólo estamos haciendo que el aire penetre por nuestra nariz en el organismo y, en verdad, estamos haciendo mucho más. Al respirar estamos incorporando a nuestro organismo nitrógeno e hidrógeno (ellos componen el 99% del aire) pero también estamos incorporando, en el momento de inhalar, otras sustancias como monóxido de carbono, ozono, ácido nitroso, moléculas de agua y, dependiendo del lugar donde se viva y de la presencia de automóviles o fábricas, sulfuro de hidrógeno, nitrógeno y ácido sulfúrico.

No hace falta decir que el respirar estas sustancias puede resultar irritante y perjudicial para nuestro sistema respiratorio. Sin duda hay mayor porcentaje de personas que desarrollan enfermedades pulmonares en las grandes ciudades que en los entornos rurales. Pero del mismo modo que nuestro aire puede estar contaminado, también puede estar cargado de sustancias que, inhaladas, resulten beneficiosas para nuestra salud.

En este principio se basa la aromaterapia, un tratamiento natural reconocido por el Ayurveda y que se fundamenta en el uso de las esencias aromáticas de plantas y flores con fines curativos. Según sostiene la aromaterapia, se puede actuar sobre las emociones y la mente utilizando aromas que estimulen el sentido del olfato.

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Alimentos incompatibles en el Ayurveda

Los principios del Ayurveda lo dejan bien claro: el alimento puede ser medicina, pero también “veneno”. O, dicho de otro modo: el alimento puede ser muy beneficioso para nuestra salud, pero también muy perjudicial. El que sea medicina o que sea veneno dependerá del alimento en sí, de cuándo se come o de cómo y con qué otro alimento se combina.

La combinación de alimentos en la dieta Ayurvédica es fundamental para que ésta proporcione los resultados deseados. Una combinación inadecuada de los alimentos puede dar origen a toxinas y a gases y puede provocar que lo que se haya ingerido no se digiera bien.