Aquí tienes una selección de las mejores recetas de la cocina India divididas por las siguientes categorías: aperitivos, arroces, Lassis, Chutneys, cordero, desayunos, ensaladas, entrantes, legumbres, Naan, pescados, pollo, postres, salsas, Samosas, sopas, Tandoori, tés chai y como no, platos vegetarianos.

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Salteado de Okra con jengibre. Receta al estilo indioDelicioso plato de Okra salteado con jengibre al estilo indio. La okra es un vegetal cuyas vainas inmaduras se utilizan para sopas, enlatados y guisados pero también se puede comer frito o hervido. Receta exquisita.
Receta de Palak Paneer estilo Punjabi. Espinacas con quesoPalak paneer se originó en el norte de la India en la región del Punjab. Pero esta receta contiene un puré de pasta fresca de chile verde que se utiliza con mayor frecuencia en el sur de la cocina india. Es de sabor picante y dulce . Para obtener los mejores resultados utilizar queso paneer, se puede comprar de buena calidad en los supermercados indios y si eres vegetariano puedes utilizar el Tofu, además tiene menos calorías.
Punjabi Bhindi Masala. Receta de Okra al estilo DelhiReceta de Okra salteada con cebollas y especias ( Punjabi Bhindi Masala ). La okra (también conocida como gumbo, ají turco, algalia o angelonia), es una planta alta, de clima caliente, un vegetal cuyas vainas inmaduras se utilizan para sopas, enlatados y guisados o como un vegetal que se come frito o hervido. SUGERENCIA: Bhindi ( Okra ) tiende a ser pegajosa cuando está cocinado. Para minimizar este problema, asegúrese de que freír el bhindi descubierto, lavar un par de horas antes de cocinar con ella y no aportan ninguna de las especias secas hasta el final.
Receta de Karela Sabzi. Calabaza amarga en leche de cocoMomordica charantia o calabaza amarga es una planta tropical y subtropical de la familia de las cucurbitáceas, cultivada en Asia, África y el Caribe por su fruto comestible, que se encuentra entre la más amarga de todas las frutas. Hay muchas variedades y todas ellas son muy nutritivas, contiene vitamina E, vitamina K, vitamina C, vitamina B12,calcio, magnesio, entre otras. En esta receta de Karela Sabzi le sacamos todo el provecho.
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