Receta de BhelPuri, arroz inflado con fideos de lentejas
El Bhelpuri es comida de la calle y se disfruta en el lado de la carretera en todo el Norte y la India occidental. Se llama Muri Jhaal en Kolkata. Es sinónimo de las playas de Mumbai (Bombay), especialmente Chowpatty, un restaurante popular de la playa de las masas en Mumbai. Es una hermosa mezcla de arroz inflado y SEV (fideos de lentejas) y galletas de trigo. Esta mezcla se coloca en cubitos las patatas hervidas calientes. Esta mezcla es entonces cubierto con una mezcla de tomates finamente cortados, la cebolla picada, cilantro y chiles, de sabor a fresco por la llovizna chutney de cilantro y salsa picante de tamarindo sobre él. El resultado es una ensalada celestial como aperitivo. Hoy en día, los Bhelpuri son populares en toda la India.
Samosa vegetal. Receta del aperitivo tradicional de la India.
La Samosa es un tradicional entrante hindú, elaborado con especias de la India, harina y verduras. Esta receta en especial es de la samosa vegetal y con su forma triangular.
Samosa de ternera. Riquísima empanadilla típica de la India.
Las samosas son las deliciosas empanadas indias de sabor salado. Es uno de los grandes regalos de la India para el mundo. Las Samosas están disponibles en todas partes y sin embargo, varían dondequiera que se encuentre. Puedes hacer Samosas de muchas maneras diferentes. Cada cocinero tiene su relleno favorito. Esta receta tiene su toque occidental, el relleno de carne picada de ternera. Estas empanadas son baratas y fáciles de hacer. Puedes hacer su propia masa o comprar la masa ya hecha. Son siempre apetecibles.
Receta de Pachadi de Zanahoria al estilo Kerala
El Pachadi de zanahora es una ensalada originalmente del sur de la India. Se sirve como acompañamiento de comidas. Muy refrescante y digestiva.
Receta de Raita de tomate, pepino y yogurt
Ensalada Raita de tomate, pepino y yogurt. Ensalada típica de la India, muy refrescante. Es un perfecto acompañamiento de comidas. Una receta de un plato sano y ligero.
Receta de Ensalada Raita de plátano y yogurt
Ensalada Raita de plátano y yogurt típica de la India. Esta receta es un plato refrescante de verano y muy energético. Se sirve como acompañamiento de comidas.
Ensalada Raita de Pepino y Yogur. Una cena ligera y sana.
Ensalada Raita de pepino con yogur. Es un plato refrescante. Raita, una ensalada de yogur típica de la India que se sirve como acompañamiento de comidas.
Ensalada Raita de Menta. Ensalada India ligera y refrescante
Esta receta de ensalada raita está basada en yogur, un ingrediente muy utilizado en los platos indios. Esta ensalada es espesa, refrescante y muy fácil de hacer. Es ideal como entrante.
Raita de Berenjena. Refrescante receta de ensalada india.
El Raita de Berenjena, es muy conocido como Baingan Raita. Es una ensalada muy típica en la India. Un plato sano y nutritivo, una receta ideal para días de más calor.
Shami Kebab de Cordero. Deliciosas hamburguesas hindús.
Los Shami kebabs son unos de los mejores kebabs del mundo. Estas hamburguesas se hacen excepcionalmente sedosas debido a la adición de la dal channa y el picado fino en una picadora eléctrica. El resultado es una superficie lisa y suave que se derrite en la boca. Pueden hacerse con anticipación para congelarlos y freírlos cuando sea necesario. Esta receta de Kebab frito se puede hacer con carne de cabra, oveja, de cordero, carne de res, pero sabe mejor cuando se hace con carne de carnero o cordero. Servir con cilantro Chutney de menta.
Seekh de Cordero o Pollo. Brocheta tradicional de la India.
Brochetas de piezas de carne picada marinada en especias y asado en pinchos en Tandoor. El seekh de cordero se sirve con salsas picantes, de menta o yogurt. A menudo se incluye la cartas y menús de restaurantes dentro de los platos tandoori ya que pueden ser cocinados en un horno tandoor. Un seekh también puede ser servido en un pan naan. Originalmente esta receta de la cocina no vegetariana del estado indio de Bihar Norte, se ha extendido a otros países.
Samosa de cordero. Receta rica y sabrosa de la India.
Entrante con carne de cordero especiada. La samosa es una empanadilla de forma triangular que por regla general se sirve recién elaborada y con la masa crujiente. En algunos casos se sirven con diversos aliños. En esta receta os enseñamos a preparar la variedad de cordero.