Selección de las mejores recetas indias divididas por categorías

Aquí tienes una selección de las mejores recetas de la cocina India divididas por las siguientes categorías: aperitivos, arroces, Lassis, Chutneys, cordero, desayunos, ensaladas, entrantes, legumbres, Naan, pescados, pollo, postres, salsas, Samosas, sopas, Tandoori, tés chai y como no, platos vegetarianos.

Revuelto de mostaza y espinacas verdes. Receta indiaPlato vegano con espinacas muy rico en hierro y de sabor exquisito.

Methi Malai Matar. Receta vegetariana de la India.Receta tradicional del Norte de la India con vegetales frescos (espárragos, guisantes, habas y hojas de alholva). El Methi Malai Matar Normalmente es servido con Naan caliente.

Receta de guiso de zanahoria, patata y eneldo con especias indias.Receta de verduras y especias muy fácil de preparar. Una excelente combinación con el exquisito Eneldo.

Receta de Masala Bhindi. Okra en salsa picante típica de la India.Okra es una fanerógama tropical, India es el mayor productor. El plato de Masala Bhindi contiene muchas vitaminas como la vitamina B1, B3, B12, vitaminas C, E, K es muy nutritiva y ligera.

Louki Chana Dal. Receta india de guiso de lentejas.El Louki Chana Dal es un guiso vegetal de calabacín y lentejas amarillas al estilo indio. En esta receta se puede sustituir el calabacín por la calabaza.

Receta de Karela Sabzi. Calabaza amarga en leche de cocoMomordica charantia o calabaza amarga es una planta tropical y subtropical de la familia de las cucurbitáceas, cultivada en Asia, África y el Caribe por su fruto comestible, que se encuentra entre la más amarga de todas las frutas. Hay muchas variedades y todas ellas son muy nutritivas, contiene vitamina E, vitamina K, vitamina C, vitamina B12,calcio, magnesio, entre otras. En esta receta de Karela Sabzi le sacamos todo el provecho.

Gajar Matar Sabzi. Receta típica india de guiso de verduras.Esta receta de Gajar Matar Sabzi se compone de zanahorias y guisantes cocidas al vapor y ligeramente especiados, todo cocinado al estilo indio. Plato vegetariano y bajo en calorías.

Calabaza con jengibre y especias. Receta de guiso agridulce indio.Una receta ideal para el otoño. Calabaza con jengibre y especias. Este tipo de plato es natural, casero y tremendamente delicioso.

Baingan Bharta. Receta tradicional india de puré de berenjenas.Este puré de berenjena es una receta del norte de la India. El Baingan Bartha es un plato que contiene berenjenas y especias tradicionales como el amchur.

Receta de Avial. Mezcla de verduras estilo Kerala.El Avial ( o Aviyal ), Verduras con leche de coco, receta típica en la cocina de Kerala. Normalmente se sirve con arroz basmati.

Pescado al curry estilo Kerala. Una receta típica de la India.Delicioso pescado con salsa a base de leche de coco y tamarindo. Receta originaria del sur de India. El curry estilo Kerala es de fácil elaboración y rápido de hacer.

Merluza al curry. Receta con todo el sabor de la India.Pescado al curry con salsa a base de leche de coco, es una receta tradicional del sur de la India. En este caso utilizaremos Merluza. El arroz basmati es un perfecto acompañamiento de esta receta.

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