En India Mágica te presentamos una recolección de sabrosas recetas de la Cocina India. Platos indios explicados de una forma esquemática y sencilla, la mejor manera para cocinar los sabores picantes de la alimentación india con los populares Chutneys, Naans, Samosas y imprescindible Tandoori.

En nuestra página aprenderás a preparar entrantes como aperitivos y ensaladas o bebidas tan refrescantes como el Lassi y os enseñaremos a cocinar alimentos como arroces, cordero, legumbres, pollo y pescado con un amplio surtido de platos vegetarianos.

Tendrás los secretos de sus sopas y sofisticadas salsas, sin olvidar esos desayunos tan deliciosos. Y por supuesto recetas de postres, dulces y para reposar la comida, sus populares Tés Chais.

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Dahi Bhata. Receta ayurvédica típica del norte de la India.El Dahi Bhat es una receta típica del norte de la India. Un plato muy fácil de elaborar que se puede tomar caliente, pero también sabe delicioso frío o templado. Esta receta ayurvédica es muy saludable. Disfruta de este arroz de sabor suave y ligeramente picante, realmente delicioso.
Receta de Rogan Josh. Curry de cordero tradicional de CachemiraEn esta receta vais a encontrar un curry con nombre y apellido “Rogan Josh”. Rogan se utiliza para denominar el ghee y Josh significa caliente. Es de origen mogol, lo llevaron a Cachemira en sus incursiones guerreras y de allí a toda la India. Hay miles de versiones de esta receta, al ser muy popular, cada maestrillo tiene su librillo y le da al plato su toque personal. Esta receta se puede acompañar con arroz o pan indio (parathas , naans o chapatis) como guarnición, y por supuesto, no olvides un gran vaso de cerveza bien fría ... ¡La vas a necesitar!
Curry de Pollo. Receta india del Murgh Chicken Curry.El curry de pollo es un plato típico de la cocina india que se elabora con una mezcla de especias llamada curry. El sabor final de esta mezcla depende del maestro especiero o cocinero que la realice y sus gustos. Con esta receta preparareis un plato lleno de sabor y con toda la esencia de la India.
Chaas Masala. Receta de esta bebida tradicional india.El Chaas Masala es una bebida completamente nueva e ideal para combatir el calor. Posee un sabor picante, a base de suero de leche, de inspiración india. En esta receta la menta fresca y el cilantro se combinan con el pepino y el jengibre para crear una maravillosa sensación refrescante y el comino y el jalapeño le dan ese toque extra de sabor. Mezcle todo para obtener una bebida espumosa y refrescante en cada sorbo.
Receta de Biryani de pescado. Arroz cocinado al estilo hindú.El biryani es un plato cuya esencia es básicamente el arroz. Aunque generalmente se acompaña de carne, pollo o cordero, en esta ocasión hemos escogido una versión diferente, elaborada con pescado blanco. Una receta deliciosa y muy fácil de cocinar para dar un toque diferente a tu cocina.
Barfi. Receta a base de leche condensada y azúcar.Los persas trajeron este postre que se llama como el hielo y la nieve. Los reconocerás fácilmente en cualquier pastelería ya que están cortados en forma de diamante. La masa del barfi se elabora a base de leche condensada, azúcar y frutos secos.
Korma de Cordero. Receta tradicional de la India.El Korma es un guiso típico del Norte de la India y puede nos traslada al mundo de las especias y los sabores intensos. Esta receta puede prepararse tanto con cordero como con pollo, ternera o cerdo o incluso completamente vegetariano. Una auténtica delicia para todos los sentidos. Este Korma de cordero al curry hindú es ideal para acompañarlo con arroz basmati o pan naan calentito. Os aseguro que querréis repetir.
Receta de Balti con salsa de coco. Guiso de pescado indio.La receta de pescado en salsa de coco, es sencilla de elaborar y con mucho sabor. La combinación de coco y pescado es increíble, aunque al principio pienses que no va a funcionar, es todo lo contrario. Además, en el Balti el pescado va adobado en zumo de lima, limón y especias con un toque picante. Una sorprendente combinación de sabores espectacular.
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