Ayuverda es una medicina natural muy antigua originaria de la India que nos ayuda a gozar de un estilo de vida saludable. Se ha extendido en el occidente como una forma de medicina alternativa con el fin de lograr el equilibrio entre el cuerpo, mente y espíritu. Aquí encontrarás consejos y recomendaciones en nuestros artículos sobre el arte ayurvédico de preparar los alimentos, dieta y nutrición ayurvédica. Te ayudaremos a encontrar tu Dosha de acuerdo con tus necesidades, porque cada individuo es único. Es el proceso de selección, la medición y la combinación de diferentes ingredientes en un procedimiento ordenado, en un esfuerzo para lograr el resultado deseado.
El clavo de olor: virtudes y contraindicaciones
De entre los condimentos y especias culinarias que destacan por poseer un intenso y muy característico aroma hay que señalar el clavo de olor, una especia fruto de un arbusto de hoja perenne originario de las pequeñas islas volcánicas que forman en archipiélago de las Molucas y que pertenecen a Indonesia.
Al igual que otras especias como la canela o la nuez moscada, el clavo de olor ha sido a lo largo de una historia una especia muy apreciada. Traído a Europa por portugueses y holandeses, el clavo de olor había gozado de gran prestigio en China. No en vano, los chinos conocían las grandes propiedades antisépticas de esta especia y entre las costumbres de su cultura en aquella época hay que destacar una: el protocolo de la corte china establecía que cualquier persona que tuviera que dirigirse al emperador tenía que hacerlo mordiendo un clavo de olor.
