Recetas Indias

En India Mágica te presentamos una recolección de sabrosas recetas de la Cocina India. Platos indios explicados de una forma esquemática y sencilla, la mejor manera para cocinar los sabores picantes de la alimentación india. También recetas de postres, dulces y bebidas populares.

Curry de Okra con Tomate

El curry de okra con tomate, o bhindi masala, es un curry semi-seco y sencillo con okra frita en una salsa aromática y especiada hecha a base de tomate. A pesar de lo parezca, es una receta fácil de cocinar, apenas necesitarás unos pocos ingredientes, una selección de especias indias y unos 20 minutos para llevar este curry vegano de okra a la mesa. Eso sí, te aconsejamos que estudies la okra antes de cocinarla por primera vez, tiene una textura viscosa y o te encanta o la odias. La okra es baja en calorías y alta en fibra, por lo que esta receta es ideal para cuidar tu línea y tu salud.

Dhansak. Pollo con lentejas y verduras

El Dhansak es un guiso de lentejas con pollo y verduras típico de la cocina india. Un plato muy completo y nutritivo, ideal como plato único en una dieta equilibrada.

Dudh Badam

En la India a los Somoothies se les llama leche de almendras o Dudh Badam. Esta bebida caliente es una de las favoritas en el norte de India. En las noches frescas de la familia, se reúnen antes de ir a la cama para disfrutar de esta bebida de sabor delicado . La bebida de leche caliente se considera relajante y nutritiva. En días calurosos, esta bebida puede ser fría en una licuadora, como un batido de leche.

Ensalada Raita de berenjena

Esta ensalada de es muy conocida como Baingan Raita en la India y es muy nutritiva. Ideal para acompañar las comidas.

Ensalada Raita de menta, ajo y pepino con yogur

Esta receta de ensalada raita está basada en yogur, un ingrediente muy utilizado en los platos indios. Esta ensalada es espesa, refrescante y muy fácil de hacer. Es ideal como entrante.

Ensalada Raita de pepino con yogur

Es un plato refrescante. Raita, una ensalada de yogur se sirve como acompañamiento de comidas

Ensalada Raita de plátano y yogurt

Es un plato refrescante de verano y muy energético. La ensalada Raita de yogur y plátano se sirve como acompañamiento de comidas.

Ensalada Raita de tomate, pepino y yogurt

Ensalada Raita de yogur, tomates, pepino. Es un perfecto acompañamiento de comidas.

Gajar Matar Sabzi

Esta receta se compone de zanahorias y guisantes cocidas al vapor y ligeramentes especiados, todo cocinado al estilo indio. Plato vegetariano y bajo en calorías.

coliflor al curry

Goby curry, coliflor al curry

La coliflor al curry, también llamada Goby curry, es una receta vegana de la cocina hindú. La intensidad de las especias contrasta con la suavidad de la coliflor y el toque de leche de coco. Un plato sencillo, exótico y de éxito asegurado. Podemos servir este plato con arroz basmati como guarnición. También podemos decorar con cilantro o perejil (al gusto). El garam masala es una mezcla de especias muy típica de la cocina india. Puedes elaborarla en casa, moliendo y mezclando canela, clavo, nuez moscada, pimienta negra y semillas de cardomomo. No obstante, puedes encontrarlo con facilidad en cualquier establecimiento especializado en cocina asiática.

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