Aquí tienes una selección de las mejores recetas de la cocina India divididas por las siguientes categorías: aperitivos, arroces, Lassis, Chutneys, cordero, desayunos, ensaladas, entrantes, legumbres, Naan, pescados, pollo, postres, salsas, Samosas, sopas, Tandoori, tés chai y como no, platos vegetarianos.

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Todas las categoríasAperitivosArrocesBebidasChutneysCorderoDesayunosEnsaladasEntrantesGheeLegumbresNaanPescadosPollo  PostresSalsasSamosasSopasTandooriTés ChaiVegetariano
Receta de Barfi de zanahoria: un postre dulzón y aromáticoLa receta de Barfi de zanahoria es una variante de la popular receta Halwa Gajar. En este caso, la consistencia es más espesa y el tiempo de cocinado es mayor. Con ello se consigue que se cuaje tras enfriarse y que se pueda cortar en rombos o en pequeños cuadrados para su presentación. Aromatizada con cardamomo, se presenta espolvoreada de frutos secos variados ¿El resultado? Un postre delicado, dulce y aromático muy popular en la cocina india y que en ocasiones puede ser cubierto con una capa de Mawa, una pasta densa que se obtiene evaporando leche.
Receta de laddu con miel: postre típico con muchas variantesEsta receta de laddu con miel sirve para elaborar uno de los platos más típicos de la repostería hindú. Este dulce de la India está muy presente en muchas celebraciones tanto de carácter familiar como de carácter social. Son muchas las variantes que se pueden encontrar de esta receta. Se pueden variar las especias al gusto de cada cual, se puede emplear azúcar en lugar de miel y coco rallado en lugar de almendra molida. En el vídeo te mostramos cómo hacer laddus de coco. Dos recetas por una.
Receta de Samosas Dulces de Plátano. Una tentación exquisitaHoy os presentamos una deliciosa receta de Samosas Dulces de Plátano. Estas empanadillas son famosísimas en la cocina de la India como el snack o aperitivo perfecto. En esta ocasión os vamos a sorprender con un relleno dulce a base de plátano y chocolate para chuparse los dedos. Un postre original y delicioso al que sabemos que no te podrás resistir. ¿Quieres caer en la tentación?
Receta de Shrikhand Mango y Yogur, fácil y rápida de prepararHoy queremos enseñaros un delicioso y sencillo postre a base de mango y yogur, el Shrikhand o Amrakhand de Mango. Una receta que te sorprenderá por su facilidad y sabor. Con muy pocos ingredientes conseguirás un plato tan rico como saludable. Esta crema a base de mango y yogur no solo es un postre tradicional de la India, sino que también puedes consumirlo como un sabroso desayuno. ¿Crees que te podrás resistir a esta delicia?
Receta de Sharbat de limón, sorbete tradicional de la IndiaHoy os presentamos la receta de una bebida muy refrescante. Un Sharbat de limón, la versión de la India del típico sorberte. Una receta muy sencilla que podrás utilizar como postre o como refresco en días calurosos. Una bebida de frutas, hierbas aromáticas, especias e incluso pétalos de flores.
Receta de Mithaa paan. Postre de la India de sabor dulce.El Mithaa Paan es uno de los postres más originales y típicos de la gastronomía India. Además de su típico sabor dulce, que enamora especialmente a los paladares más golosos, el Mithaa Paan es un postre especial, por su original presentación. Una hoja de Betel rellena de sabrosa fruta y especias. En esta receta verás que no hemos puesto la cantidad de cada ingrediente. El motivo es que los añadas a tu gusto dándole el sabor que más te guste.
Receta de Ghevar. Típico dulce de la gastronomía de la India.El ghevar es uno de los postres más exquisitos de la gastronomía india. Se trata de un pequeño pastel dulce y redondo hecho con harina y bañado en jarabe de azúcar. La generosa cantidad de ghee (mantequilla clarificada) utilizada en su preparación es lo que lo hace tan delicioso. Cremoso, hojaldrado pero rico, el ghevar se suele preparar como un pastel típico para las celebraciones, especialmente en el festival del Raksha Bandhan. Atrévete a cocinar este exquisito manjar.
Dahi Bhata. Receta ayurvédica típica del norte de la India.El Dahi Bhat es una receta típica del norte de la India. Un plato muy fácil de elaborar que se puede tomar caliente, pero también sabe delicioso frío o templado. Esta receta ayurvédica es muy saludable. Disfruta de este arroz de sabor suave y ligeramente picante, realmente delicioso.
Barfi. Receta a base de leche condensada y azúcar.Los persas trajeron este postre que se llama como el hielo y la nieve. Los reconocerás fácilmente en cualquier pastelería ya que están cortados en forma de diamante. La masa del barfi se elabora a base de leche condensada, azúcar y frutos secos.
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