Aquí tienes una selección de las mejores recetas de la cocina India divididas por las siguientes categorías: aperitivos, arroces, Lassis, Chutneys, cordero, desayunos, ensaladas, entrantes, legumbres, Naan, pescados, pollo, postres, salsas, Samosas, sopas, Tandoori, tés chai y como no, platos vegetarianos.

Receta de Thali. Platos de Arroz, Pan y Verduras de la IndiaHoy os presentamos una Receta de Thali, un plato muy típico del norte de la India y que puedes encontrar en cualquier restaurante hindú. Se trata de un menú servido por diferentes platillos. Una especie de “tapeo”. La base de los platos es el arroz, el pan indio y las verduras. En esta ocasión también acompaña un poco de pollo. Esta receta es ideal si te apetece celebrar una cena temática al más puro estilo “Bollywood”. ¿Comenzamos?
Receta de Arroz con Cúrcuma y Limón tradicional de la India.¿Te gustan los platos sabrosos y fáciles de cocinar? Entonces esta receta de Arroz con cúrcuma y limón te va a encantar. Un plato típico de la cocina de la India lleno de aroma y sabor. Una manera fácil y saludable de disfrutar del arroz al estilo hindú. Puedes usar arroz de grano largo o Basmati. Esta receta es ideal como entrante o bien como guarnición ¡Empieza a disfrutar!
Receta de Arroz Pilaf. Plato tradicional de la cocina hindú.Hoy os descubrimos la receta de Arroz Pilaf. Este es el método tradicional de cocinar el arroz y a su vez, es el plato de las mil versiones de la cocina de la India. En esta ocasión os presentamos una variedad apta para vegetarianos y veganos, solo con verduras y especias, pero puedes añadir carne pollo, de ternera o pescado. El arroz que se utiliza es de grano largo y se añaden especias como el jengibre o el curry. Como plato principal o como guarnición, estamos seguros de que este arroz se convertirá en un básico de tu cocina. ¡Prepárate para disfrutar!
Receta de arroz con cúrcuma y verduras. Un plato muy exóticoHoy os presentamos una receta de arroz con cúrcuma y verduras. Un plato con un sabor muy exótico, gracias al toque que le da esta planta originaria de la India, la cúrcuma. Debido a la combinación de esta dorada especia, el cereal del arroz y las verduras, no imaginamos un plato más saludable y nutritivo que este. Una receta muy sabrosa que nos aporta a la vez enormes beneficios para nuestra salud. ¿Qué más se puede pedir?
Receta de langostinos con salsa de cacahuete y arroz basmatiHoy os presentamos una receta exótica, que nos transporta a otro lugar, un exquisito plato de langostinos con salsa de cacahuete y arroz basmati. Un plato ideal para compartir una cena entre amigos. Si algo tiene la cocina india es el contraste de sabores y si añades el arroz basmati el éxito es seguro. Un plato sencillo de realizar con el que triunfarás aunque no seas un experto cocinero. Una receta muy saludable y con todo el sabor de la India.
Dahi Bhata. Receta ayurvédica típica del norte de la India.El Dahi Bhat es una receta típica del norte de la India. Un plato muy fácil de elaborar que se puede tomar caliente, pero también sabe delicioso frío o templado. Esta receta ayurvédica es muy saludable. Disfruta de este arroz de sabor suave y ligeramente picante, realmente delicioso.
Arroz con pasas y piñones. Receta de arroz al estilo hindú.Presentamos un arroz tan aromático y delicioso que sin duda sorprenderá a tus comensales. Delicioso plato de arroz al estilo hindú que te sorprenderá su aroma y sabor. Una receta muy aromática gracias al sabor que le dan especias como el curry y la canela. Los frutos secos contrastan a la perfección con el toque dulce de las uvas pasas. Si te gusta la comida de La India, no te pierdas este arroz estilo hindú con pasas y piñones. Puede servirte tanto como primer plato como acompañamiento o guarnición para carnes.
Kheer, Payasam o Payesh. Arroz con leche de la IndiaKheer es de sabor delicado con el cardamomo, el azafrán y almendras. Es un delicioso postre para cualquier época del año y se sirve en muchos de los festivales de la India. El Kheer se llama Payasam en el sur y en el este de India Payesh.
Kedgeree. Arroz con lentejas mungEste es un clásico Khichdi de Punjab. Esta es una comida simple y completa simple además de uno de los platos favoritos de la India. kitchdree es fácil de preparar, sirve como una comida completa, rica en proteínas y, sobre todo, sabrosa. Este plato se puede hacer como un pilaf al usar menos agua o como una porrigde (gacha) cuando se cocina con más consistencia.
Biryani de verdurasEl biryani es un plato de arroz frito cocinado con diferentes elementos que en este caso es con verduras. El sabor típico del biryani lo dan las especias que suele llevar, como azafrán, comino, clavo, cardamomo, guindilla y cilantro. Se puede servir como plato único ya que lleva muchos ingredientes, pero también se puede utilizar como guarnición de un curry o de un makhani.
Biryani de PolloEl plato de arroz indio llamado Biryani es una verdadera joya en los platos de arroces del mundo. El arte de cocinar con especias, hierbas y otros condimentos se unen en un espectáculo maravilloso de color, aroma y sabor. Esta es una obra sobresaliente del arte culinario indio. Esta receta se originó en las cocinas de los Nizam de Hydrabad. Este es un plato de arroz caliente que hace que la comida un plato junto con yogur natural o con salsa de yogur. El biryani lo puedes sustituir por otro tipo de arroz y el ghee es mantequilla de leche de bufala, la puedes sustituir por mantequilla de leche de vaca.
Biryani de corderoEl biryani es un plato de arroz frito. El sabor típico del biryani lo dan las especias que suele llevar, como azafrán, comino, clavo, cardamomo, guindilla y cilantro, unido al cordero se convierte en un plato delicioso. Se puede servir como plato único ya que lleva muchos ingredientes, pero también se puede utilizar como guarnición de un curry o de un makhani.
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