Aquí tienes una selección de las mejores recetas de la cocina India divididas por las siguientes categorías: aperitivos, arroces, Lassis, Chutneys, cordero, desayunos, ensaladas, entrantes, legumbres, Naan, pescados, pollo, postres, salsas, Samosas, sopas, Tandoori, tés chai y como no, platos vegetarianos.

Curry de Pollo. Murgh Chicken Curry. Plato típico hindú.El curry de pollo es un plato típico de la cocina india que se elabora con una mezcla de especias llamada curry. El sabor final de esta mezcla depende del maestro especiero o cocinero que la realice y sus gustos. Un plato lleno de sabor y con toda la esencia de la India.
Butter Chicken. Guiso de pollo con mantequilla.Presentamos una receta de pollo a la mantequilla y arroz que sin duda encantará a niños y niñas. Una receta sana, nutritiva y muy sabrosa ideal para introducir a nuestros hijos e hijas en el mundo de la gastronomía hindú.
Reshmi Kebab. Kebab de pollo receta de la cocina india.El kebab es un plato de origen turco o mongol, y muy común en toda la cocina asiática. Normalmente se hace con muslos de pollo, pero esta receta admite múltiples variantes con cordero o incluso vegetarianas con lentejas y patatas. Son realmente deliciosos y fáciles de hacer. Puedes servirlos con una guarnición de arroz basmati y aderezarlo con salsas chatnis, de coco, cilantro o menta y comer con pan tipo naans, pitta o similar.
Dhansak. Guiso de Pollo con lentejas y verduras.El Dhansak es un curry de la cocina india que posee como principal ingrediente las lentejas. Existen versiones cárnicas, elaboradas generalmente con cordero, o completamente vegetarianas, ideal para veganos, donde se suele emplear berenjenas y tomates, de este curry. La mezcla de especias se suele freír en ghee (mantequilla clarificada) y posteriormente se le añade el cordero para que se fría todo junto. Posteriormente se cuece todo junto con las lentejas. Este curry a veces suele llevar mezclas de tipos de lentejas como puede ser el Urad dal y el Toor dal mezclados. En esta receta utilizaremos el pollo.
Samosa de pollo. Empanadilla típica de la IndiaHoy en día, la facilidad de los viajes y la naturaleza cosmopolita de nuestras ciudades ha hecho que la Samosa sea una comida popular en muchas partes del mundo. La receta de la auténtica Samosa de pollo, un entrante muy conocido en la India.
Seekh de Cordero o Pollo. Brocheta tradicional de la India.Brochetas de piezas de carne picada marinada en especias y asado en pinchos en Tandoor. Se sirve con salsas picantes, de menta o yogurt. A menudo se incluye la cartas y menús de restaurantes dentro de los platos tandoori ya que pueden ser cocinados en un horno tandoor. Un seekh también puede ser servido en un pan naan. Originalmente un plato de la cocina no vegetariana del estado indio de Bihar Norte, se ha extendido a otros países.
Tandoori de pollo. Receta tradicional de pollo marinado.El Tandoori es un horno típico indio, tipo vasija, y de ahí toma su nombre esta exquisita receta para cocinar Pollo Tandoori, un rico guiso de pollo marinado. Se cocina a altas temperaturas en el tandoori (horno típico indio tipo vasija de barro), pero puede elaborarse también en un grill.
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