Aquí tienes una selección de las mejores recetas de la cocina India divididas por las siguientes categorías: aperitivos, arroces, Lassis, Chutneys, cordero, desayunos, ensaladas, entrantes, legumbres, Naan, pescados, pollo, postres, salsas, Samosas, sopas, Tandoori, tés chai y como no, platos vegetarianos.

Receta de Thali. Platos de Arroz, Pan y Verduras de la IndiaHoy os presentamos una Receta de Thali, un plato muy típico del norte de la India y que puedes encontrar en cualquier restaurante hindú. Se trata de un menú servido por diferentes platillos. Una especie de “tapeo”. La base de los platos es el arroz, el pan indio y las verduras. En esta ocasión también acompaña un poco de pollo. Esta receta es ideal si te apetece celebrar una cena temática al más puro estilo “Bollywood”. ¿Comenzamos?
Receta de Methi Murgh. Sabroso guiso de pollo muy aromático.Hoy os presentamos una receta de Methi Murgh, un sabroso guiso de pollo tradicional de la India, muy aromático. Lo realmente original de este estofado es el toque de la alholva o fenogreco, que aporta un sabor fuerte, algo picante y un aroma penetrante. Esta planta no solo tiene un alto valor culinario, sino que también posee multitud de principios activos beneficiosos para la salud. ¿Rico y saludable? Pues sí, descubre esta maravilla de la cocina hindú.
Curry de Pollo. Receta india del Murgh Chicken Curry.El curry de pollo es un plato típico de la cocina india que se elabora con una mezcla de especias llamada curry. El sabor final de esta mezcla depende del maestro especiero o cocinero que la realice y sus gustos. Con esta receta preparareis un plato lleno de sabor y con toda la esencia de la India.
Receta de Butter Chicken. Guiso de pollo con mantequilla.Presentamos una receta de butter chicken ( pollo a la mantequilla y arroz ) que sin duda encantará a niños y niñas. Una receta sana, nutritiva y muy sabrosa ideal para introducir a nuestros hijos e hijas en el mundo de la gastronomía hindú.
Reshmi Kebab. Kebab de pollo receta de la cocina india.El kebab es un plato de origen turco o mongol, y muy común en toda la cocina asiática. Normalmente se hace con muslos de pollo, pero esta receta admite múltiples variantes con cordero o incluso vegetarianas con lentejas y patatas. Son realmente deliciosos y fáciles de hacer. Puedes servirlos con una guarnición de arroz basmati y aderezarlo con salsas chatnis, de coco, cilantro o menta y comer con pan tipo naans, pitta o similar.
Dhansak. Guiso de Pollo con lentejas y verduras.El Dhansak es un curry de la cocina india que posee como principal ingrediente las lentejas. Existen versiones cárnicas, elaboradas generalmente con cordero, o completamente vegetarianas, ideal para veganos, donde se suele emplear berenjenas y tomates, de este curry. La mezcla de especias se suele freír en ghee (mantequilla clarificada) y posteriormente se le añade el cordero para que se fría todo junto. Posteriormente se cuece todo junto con las lentejas. Este curry a veces suele llevar mezclas de tipos de lentejas como puede ser el Urad dal y el Toor dal mezclados. En esta receta utilizaremos el pollo.
Samosa de pollo. Empanadilla típica de la IndiaHoy en día, la facilidad de los viajes y la naturaleza cosmopolita de nuestras ciudades ha hecho que la Samosa sea una comida popular en muchas partes del mundo. La receta de la auténtica Samosa de pollo, un entrante muy conocido en la India.
1 2